- FCOBY https://walls.io/fcoby
- Torsten Goffin https://walls.io/fcoby
- Markus @herrbrendel http://herrbrendel.com
- Maja http://www.moeyskitchen.com
- Marco aus dem Marieneck http://www.kochkurs-koeln.de
- Dijonnaise – Das beste aus Senf & Mayonnaise
- Fleischwurst vom eigen Schwein https://www.instagram.com/p/-Ds2pPOOH9/?taken-by=kuechenjunge
- Herr Brendel und die Supper-Clubs
- Craftbier Koch-Buch [AMAZON]
- Heute koch ich, morgen brat ich: Märchenhafte Rezepte [AMAZON]
- Storstadt – Restaurant Regensburg http://www.storstad.de
- Blick in die Küche https://www.instagram.com/p/-EUr7sOOPD/?taken-by=kuechenjunge https://www.instagram.com/p/-ER4PUOOIs/?taken-by=kuechenjunge
- Bericht Uwe: http://www.highfoodality.com/ueberdentellerrand/essen-gehen/ein-besuch-im-restaurant-storstad-regensburg/
- Bericht von Stevan http://nutriculinary.com/2015/11/18/regensburg-besuch-bei-anton-schmaus-restaurant-storstad/
- IPA aus der Spital Brauerei http://www.brauerei.spital.de
- Champagner & Craftbeer Pairing
- Vadouvan Gewürz (Ingo Holland) [AMAZON]
- Zoigl – die Kommunenbrauer https://www.instagram.com/p/-EzS6GuOJo/?taken-by=kuechenjunge
- https://www.facebook.com/Schoilmichl-Zoigl-123601477735446/?fref=ts
- Koch dich Türkisch http://kochdichtürkisch.de
- Die Donau Fischer https://www.instagram.com/p/-Gv4tNOOLz/?taken-by=kuechenjunge
- Riedenburger Brauerei https://www.instagram.com/p/-G0XfXqezK/?taken-by=soupsfornoobs
- Ökobrauerei Riedenburger http://www.riedenburger.de/startseite.html
- Kochen auf dem FoodCamp https://www.instagram.com/p/-HkX3MuOHE/?taken-by=kuechenjunge
- Zweierlei Blutwurst – Pastinake – Wurzel-Chips – Bacon-Schaum – Apfel-Petersilien-Gelee https://www.instagram.com/p/-HvH_XuOPZ/?taken-by=kuechenjunge
- Mitschrift von Johannes vom Ersten Abend: https://johannesjarens.wordpress.com/2015/11/16/ethnografische-notizen-112-foodcamp-oberpfalz-tag-2-12/
- Kloster Plankstetten http://www.kloster-plankstetten.de/index.html
- Metzgereibesuch https://www.instagram.com/p/-JJqnhuOMY/?taken-by=kuechenjunge
- Pater Richard auf dem Bauernhof des Klosters: https://www.instagram.com/p/-JJ_vdOOMu/?taken-by=kuechenjunge
- Spital Brauerei Biergarten – http://www.spital.de/gaststaetten/spitalgarten.php
- Schweinshaxe https://www.instagram.com/p/-JXtf6uOPo/?taken-by=kuechenjunge
- FoodCamp Kochen N2 – Video https://johannesjarens.wordpress.com/2015/11/17/ethnografische-notizen-114-foodcamp-oberpfalz-tag-3-22/
- Unser 1. von 3 Gängen erfolgreich geschickt! Fenchel-Apfel-Shot mit gesäuertem Presssack & Anis-Gewürzbrot mit Rohmilchbutter! https://www.instagram.com/p/-KHHgcuOFy/?taken-by=kuechenjunge
- Bratwürstl – Wurzelgemüse – Zwiebeln – Bacon & IPA-Sud von @soupsfornoobs https://www.instagram.com/p/-KYUlDOOGT/?taken-by=kuechenjunge
- Finale 3/3: Burger mit Blutwurst-Grüze – Apfel – Zwiebeln, ein Rosinenbun von @moeyskitchen und Patties gedreht vom Meister https://www.instagram.com/p/-KYuV1uOHQ/?taken-by=kuechenjunge
- Besuch bei Schneider Weisse https://www.instagram.com/p/-M9MCaOOPV/?taken-by=kuechenjunge
- Wir im Fernsehen als Jury Bei BeefBattle – Jetzt folge anschauen: http://www.prosiebenmaxx.de/tv/beefbattle-duell-am-grill/video/47-der-siegeszug-der-oma-kuh-ganze-folge
- I Shot the Chefkoch https://www.facebook.com/IshottheChefkoch
- Chefkoch-Bingo:
- Eiersalat: http://www.chefkoch.de/rezepte/1451992097536/Eiersalat.html
- Coca-Cola-Muffins:
http://www.chefkoch.de/rezepte/125541053781247/Coca-Cola-Muffins.html?zufall=on
Tag Archiv für foodcamp
K-F-098 Rückblick FoodCamp Oberpfalz 2015
K-F-082 Die Sau ist tot and Sorry for the Sound!
Mega Sorry für die schlechte Soundquali! Auphonic hat getan was es konnte – ihr hättet es mal vorher hören sollen. Ich habe Sven bei der Aufnahme total gut verstanden, aber leider hat Mumble hier Mist gebaut. Das nächste mal nehmen wir wieder über Skype auf. Ich hoffe ihr könnt es ertragen. ;-(
- Küchentür & Treppe grillen
- Selber wursten http://www.kuechenjunge.com/2014/07/31/selber-wurst-machen-merguez-die-leicht-scharfe-paprika-lammwurst/
- Grobe Bratwurst
- Feine Wurst & Kuter
- Himmel & Äd Bratwurst http://www.kuechenjunge.com/2014/07/29/wurst-himmel-d-mit-blotwoosch-in-zwei-varianten-bosch-blogger-challenge/
- Berliner Art – Leber mit Apfel und Zwiebel
- Leberburger mit Apfel & Zwiebel https://instagram.com/p/1TWNZHOOA5/
- Holgi Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
- Wurstspritze – Baumarkt-Variante https://www.youtube.com/watch?v=S4T-10FwPx8
- Wrint Hörerinnen grillen
- Der Bastard http://derbastard.com
- Fenchel Bratwurst http://www.kuechenjunge.com/2014/07/30/wurst-salsiccia-italienische-grobe-schweine-bratwurst-mit-fenchel-oder-oregano-knoblauch/
- Harz 4 Möbel http://hartzivmoebel.blogspot.de
- Berliner Hocker https://twitter.com/Culinaricast/status/586791665614069760
- Forstner-Bohrer http://de.wikipedia.org/wiki/Forstnerbohrer
- Foodcamp Franken Video – Wurst Tanz https://www.youtube.com/watch?v=Yk8hal70158
- Baguette mit Wurstbrät https://twitter.com/Culinaricast/status/580775609795772416
- Abendbrot
- Gulasch wie bei Muttern
- Wrint Bolognese http://www.wrint.de/2015/04/01/wr415-kleine-kochschule-ix/
- Königsberger Klopse
- WDR Burger Beitraghttp://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/markt/videomarkt304_size-L.html?autostart=true#banner
- Hans im Glück http://hansimglueck-burgergrill.de
- Wo für das Sesam auf dem Bun?
- gerösteter Sesam
- Schwein Schlachten https://instagram.com/p/1SgBF9uOHi/
- Leber Burger mit Bacon
- Geflügel-Leber
- Sülze selber machen https://instagram.com/p/1U0DnmOOPc/
- Ingo Holland Quatre Épices http://www.amazon.de/gp/product/B00K5MUZKS?ie=UTF8&camp=3206&creative=21426&creativeASIN=B00K5MUZKS&linkCode=shr&tag=kuechenjungec-21&qid=1429278724&sr=8-1-spell&keywords=ingo+holland+pastette
- Schweinskopfsülze
- Knipper-Sülze
- Pökeln nass & Trocken http://de.wikipedia.org/wiki/Pökeln
- Eisbein! https://instagram.com/p/1drdlXOONq/
- Nelken, Lorbeer, Wacholderbeeren & Zwiebel
- Nackenbraten bei 160°
- Immer an der dicksten Stelle messen
- Kosaken-Senf mit groben Pfeffer
- Zwiebel-Salat
- Film-Tip: Steak-Revolution http://www.amazon.de/gp/product/B00U0FJMOK?ie=UTF8&camp=3206&creative=21426&creativeASIN=B00U0FJMOK&linkCode=shr&tag=kuechenjungec-21&qid=1429278943&sr=8-1&keywords=Steak-Revolution
- Die Sache mit dem Fett im Fleisch
- 13 Jahre alte Kühe
- Kobe-Beef
- Mit Salzwasser würzen
- Spanische Kartoffeln
- Schaschlick
- Verlosung – Rosewein gewinnen: http://www.kuechenjunge.com/2015/04/15/gebackene-austern-mit-wachtelei-dinner-party/
- Dem Bastard sein neuer Podcast: http://www.mit-alles-und-scharf.de
K-F-073 Im Gespräch mit Uwe von highfoodality.com
- Uwe von http://www.highfoodality.com
- Foodblogger seit 2009
- Bei ihm im Blog gibt es Rezepte im ca. 2 Tage Rhythmus
- Cookbook of Colors 2012 – http://www.highfoodality.com/cookbook-of-colors/
- Der Blick zurück – wie hat man sich als Foodblogger entwickelt. Einfach mal in sein Archiv schauen
- 2.0 Auflage seiner Rezepte machen
- z.B. Uwes Orecchiette mit Tahini-Tomatensauce in der 2.0 Version http://www.highfoodality.com/rezepte/pasta/orecchiette-mit-tahini-tomaten-sauce-und-oliven/
- Handwerk: Kochen / Fotografieren / Programmieren
- Hobbykoch & Autodidakt
- Angefangen hat bei ihm das Kochen nach seinem Studium
- In den Anfängen Faszination für Kerner kocht http://de.wikipedia.org/wiki/Johannes_B._Kerner_(Fernsehsendung)
- Kochen auf einer schlechte Herdplatte gab nur wenig Hitze. Heute ist langsam kochen und weniger Hitze das A & O
- 2006 hat er die Foodblogs im Internet entdeckt
- Einer davon http://www.deliciousdays.com
- Durch Programmieren dann großes Interesse an WordPress bekommen
- Viele Parallelen mit dem Küchenjungen
- Die bewusste Ernährung und ganz besonders das Zeit nehmen dafür ist unheimlich wichtig
- Gemeinschaft am Tisch – Zusammen essen
- „Wir haben gerne Gäste“
- Kochen in der Agentur für die Kollegen
- Sehr wichtig für das Gemeinschaftsgefühl
- Job & Essen
- Wo kommt dein Blogname her?
- High Foodylity = High Fidelity http://de.wikipedia.org/wiki/High_Fidelity_(Film)
- Wie machst du deine Fotos? Isst du kalt?
- 2 x 400 Watt Baustrahler
- Lichttemperatur 2800 Kelvin http://de.wikipedia.org/wiki/Farbtemperatur
- Seine Küche ist gehoben, gutbürgerlich, französisch angelehnt
- Das französische merkt er besonders am Butterverbrauch
- Backen? Ausser Buns nicht so seins.
- Schoko-Praliné-Tarte mit Whisky http://www.highfoodality.com/rezepte/desserts-susspeisen/schoko-praline-tarte-mit-whisky-interview/
- Patisserie
- Überraschungsgast! Martin
- Guerilla Craftbeertasting in der Fetten Kuh
- Riedenburger Brauhaus – Sommer Dolden Sud http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unser-dolden-sud/doldensud.html
- IPA
- Arrogant Bastard Ale http://www.arrogantbastard.com
- Burger der Woche in der Fetten Kuh
- Bacon Jam!
- Uwe und Alex von http://www.chefhansen.de haben zusammen das Rezept gemacht
- Hier das Rezept http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/the-ribbespierre-burger/
- 30 Liter Bacon-Jam
- Ein Wochenende mit http://www.chefhansen.de
- Zwei Foodverrückte kochen zusammen
- Rippchen http://www.chefhansen.de/2011/07/05/typisch-mann-rippchen-mit-kraut/
- Cassis-BBQ-Sauce mit Bourbon verfeinert
- 2014 war sein BBQ Jahr – 2013 hat er sich schon ins Thema eingearbeitet
- Holzkohle oder Gas
- FoodCamp Frangen 2014
- Essigbrätlein http://www.highfoodality.com/ineigenersache/kulinarischer-jahresrueckblick-2014/
- Arnd Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Metzger Seefried http://fleischlust.com
- Gänstaller Bräu http://kuechen-funk.de/2014/10/21/k-f-067-akustische-reise-durch-die-gaenstaller-brauerei-franken-fcfr14/
- Schweinebäckchen von Klaus Schlemmer http://instagram.com/p/uVbKTUuOKf/
- Backen mit Trebber aus der Brauerei http://instagram.com/p/uVdAdjuON0/
- Selbst gebeizter Saibling http://instagram.com/p/uVa3zMuOKF/
- Kalbsbäckchen http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/sauerbraten-von-kalbsbaeckchen-mit-pommes-dauphin-hiffenmark-rotkohl-und-ingwer-birnen/
- Regionale Lebensmittel
- Einkaufen auf Märkten oder im Knoblauchland http://de.wikipedia.org/wiki/Knoblauchsland
- Selber ernten auf dem Hof
- Aktive Biomarkt-Ketten schon seit 20 Jahren
- Cocktails http://www.highfoodality.com/cocktails/
- Größte Private Bar – 4 Meter Länge – 20 Sorten Gin
- Foodpairing
- Wein & Craftbeer
- Leidenschaft
- Innereien?
- Innereien für Weicheier?
- Herz!
- Die Kuddelwurst in Lyon 2009
- Foodtruck Roundup in Nürnberg https://www.facebook.com/foodtrucksdeutschland
- Tim Mälzer kommt auch mit einem Truck
- Gestartet haben sie im Dezember 2013 mit 250 Gästen – nun sind es über 10.000
K-F-069 Interview mit Stevan Paul – sein neues Buch „Auf die Hand“, Streetfood, u.v.m.
Am Anfang ist der Sound ein wenig schwierig, da mein Mirco über Stevans Lautsprecher in seinem Micro aufgezeichnet wurde… Leider hat auch Auphonic diese Artefakte nicht ganz rausbekommen. Trotzdem wünsche ich euch viel Spaß!
- Stevan Paul von nutriculinary.com
- Schon einmal bei uns – Folge K-F-029 http://kuechen-funk.de/2013/10/27/k-f-029-interview-mit-stevan-paul-nutriculinary-com/
- FoodCamp Franken
- Das Bratwursthäusle Nürnberg – Nürnberger Bratwürstchen seit 1313 http://die-nuernberger-bratwurst.de
- Blaue Zipfel Rezept http://www.effilee.de/rezept/fleisch/wurst/blaue-zipfel-2488
- Entdeckung: Nürnberger mit Sahnemeerrettich
- Das Buch „Auf die Hand“ [Amazon]
- Warum hast du das Buch „Auf die Hand“ geschrieben?
- Brot Back Blog http://www.ploetzblog.de
- Brotbackwettbewerb
- Streetfood
- Abendbrot
- Daniela Haug http://danielahaug.com
- Buch Deutschland Vegetarisch [Amazon]
- Trailer zum Buch „Auf die Hand“ https://www.youtube.com/watch?v=J_tC4l0eYJE
- Markthalle 9 Berlin http://markthalleneun.de
- Orhan – Koch dich türkisch http://kochdichtürkisch.de
- Trific Hamburg http://www.trific.de
- Der Hamburg Hamburger mit Labskaus
- Burger Monday London http://nutriculinary.com/2012/10/24/burger-monday-wie-der-hamburger-hamburger-nach-london-kam/
- Schnell Rote Beete pickeln
- Räucher Charlotten Mayo
- Heringssalsa
- Banh Mi http://de.wikipedia.org/wiki/Bánh_mì Baguette aus Reismehl
- Sironis Burger Bun rezept
- Wichtig das man die Rezepte Nachmachen kann
- Miriam Strobach – Grafikerin – Lefoodink.com
- Wir dürfen den Hotdog nicht IKEA überlassen
- Croc Monsieur – Toast mit Weißwein-Bechamel
- Portobello Pilze – Riesen Pilze
- Burger mit Riesenpilzen, Paprika und Walnus-Petersilien-Pesto http://instagram.com/p/u_RujIuOB8/
- Fette Kuh Köln http://www.kuechenjunge.com/2013/06/12/burger-restaurant-die-fette-kuh-in-kln-burger-steaks-und-fritten/
- 485 Grad Pizza Köln http://www.kuechenjunge.com/2014/08/05/pizza-485-grad-in-kln-in-60-sekunden-zur-italienischen-offenbarung/
- Torsten Goffin von http://allemanfang.tumblr.com
- Pizza Margherita
- Marieneck Köln http://www.kochkurs-koeln.de
- Wein Problem im 485
- Freibäcker Arnd Erbel http://www.erbelbrot.de
- Johann Lafer – streichelt Fleisch. Liebe zu Lebensmitteln & Produkt
- Foodtruck Round Up Nürnberg http://aufdiehand.net/2014/10/besuch-beim-4-food-truck-roundup-in-nuernberg/
- Blog zum Buch auf die Hand http://aufdiehand.net
- Facebook Streetfood Germany https://www.facebook.com/streeftfoodgermany
- Hamburg Streetfood Thursday
- Streetfood Festival Köln & Düsseldorf http://www.street-food-festival.de
- Heimat Weckle mit Schäufele, Sauerkraut und Klos
- Hamburgerei – Burger Der Bayer = Obazda, Radischen, Senf, Sprossen
- Provence Burger http://www.kuechenjunge.com/2014/08/21/burger-de-provence-mit-foie-gras-schwarzem-trffel-und-einem-ros/
- Spanien Burger http://instagram.com/p/tny7zXuODl/
- Korsika Urlaub mit Ferienwohnung
- Die Markthalle in Denia http://www.kuechenjunge.com/2014/10/08/urlaub-in-spanien-ein-blick-in-die-markthalle-in-denia/
- und der Sepia in Erdnusssauce
- Porkcamp http://nutriculinary.com/2010/01/26/schwein-gehabt-das-porkcamp-auf-gut-hesterberg/
- Buch Schlaraffenland [Amazon]
- Buch Monsieur, der Hummer und ich: Geschichten vom Kochen [Amazon]
- Nicht Sudhaus! Braustelle Köln Sorry http://www.braustelle.com
- Köln = Genußzentrum
- Crafbier von Freude http://vonfreude.de
- Genussweine & Meditationsweine
- Lesegut Spanien Wein http://www.die-weinquelle.de/de/Magazin/Empfehlungen-des-Monats/Lesegut-Tinto—0.4.1-130.html
- Maisel & Friends Stefans Indian Ale http://instagram.com/p/u_nIpIOOFD/?modal=true
- Beer und Foodpairing
- Dessert auf dem FoodCamp Zabaione vom Gänstaller Baltic Porter mit Treber-Crumble & Birne http://instagram.com/p/uVdAdjuON0/?modal=true
- Rösti-Burger
- Wine Vibes München mit Foodtrucks http://winevibes.de
- Paul von http://drunkenmonday.wordpress.com und https://www.wine-in-black.de
K-F-042 Suppenhelden und Teufelseiter
- FoodCamp Rückblick http://kuechen-funk.de/2014/02/18/k-f-041-session-auf-dem-1-foodcamp-in-bonn-am-15-februar-2014/
- Chefkoch.de
- Rezepte
- Eatsmarter.de
- Bruce Banner – Hulk
- Suppenhelden
- Suppen
- Teufelseiter – Schmelzkäse-Theorie
- Poree und Frischkäse
- Quiche Loirraine
- Das Grüne vom Poree
- Abbinden mit Gries
- Gute Butter
- Essen FoodCamp
- Rauchsalz im Püree?!
- Mettwurst auslassen -> ins Püree
- Kohl
- Deutscher Nudelbrei http://instagram.com/p/kAQn9duOEv/
- Angrillen in Köln http://www.kuechenjunge.com/2014/02/06/rckblick-kchenfunk-angrillen-2014-in-kln-mit-unseren-hrern/
- Viel Probieren
- http://esel-und-teddy.podspot.de
- Lamm
- Blätterteigtaschen
- Roastbeef-Carpaccio gegrillt
- Rippchen im Bratschlauch
- „Das kannst du ruhig so machen, schmeckt dann aber scheiße“
- Polnische Vodka Bar Köln Kajtek
- Suppe mit Kuddeln http://instagram.com/p/j43JmKuOPw/
- Baklava und Fladdenbrot
- Soundtrack vom Angrillen – I see fire – http://www.youtube.com/watch?v=2fngvQS_PmQ
- Lauschlustige Hörer
