- Bretagne für nächstes Jahr ist schon gebucht!
- Thema Sprache!
- Viel Besser als in Südfrankreich
- English schon ein großes Problem für Franzosen. In der Bretagne aber schon möglich. Sie bleiben höfflich und nett.
- Bestes Erlebnis (Sprache) Alain Ducasse Chocolatier in Frankreich https://www.ducasse-paris.com/en/addresses/le-chocolat-alain-ducasse-le-comptoir-rennes/
- Events Bretagne / Ausflüge
- Influencerin Bretagne Zauber -> https://www.instagram.com/bretagnezauber/
- Feuerwerk und Techno-Party am Strand in Dinard -> Immer Ende Juli
- Theater Saint Malo – Spectacles Terra https://www.instagram.com/spectacles_terra/
- Parken schwierig in Sant Malo?
- Butter!!!
- Bordier Butter! Laden in Saint Malo https://de.saint-malo-tourisme.com/angebote/la-maison-du-beurre-bordier-saint-malo-de-3646526/
- Gebäck Kouign Amann – „Kween Ah-mahn“ https://en.wikipedia.org/wiki/Kouign-amann
- Dinan Mittelalter Stadt! Wunderschön!
- Kanu Dinan https://www.dinanrancekayak.fr/
- Quimpere – Alte Stadt bei Martin
- Locronon Mittelalterstadt https://maps.app.goo.gl/xiDzQKPdcQYRx7De8
- Martins Guide Michelin No. 1 = 1900
- Crepes & Galette
- Andouille Wurst – Wurst aus Darm
- Galette Saucisse
- Hauptstadt der Bretagne Rennes
- Christian war in Cancale
- Aussichtspunkt Cancale –
Pointe du Grouin https://maps.app.goo.gl/bK3r1Nktx5fmeuce9
- Bester Strand in Cancale https://maps.app.goo.gl/vf1e13Gd9trAmRjX8
- Pfade Eckmühl – riesen Leuchtturm
- St Guinole – riesen Felsen
- Skorn Eisdiele – Skorn : La Glace Bigoudene https://maps.app.goo.gl/YDVXVo8M6NqTSWCR8
- Blogoff Papiterie & Cafe Monsier Papier
- Tolles Cafe Buvette de Pors Théolen https://maps.app.goo.gl/A9HMKzxmBuQu1wfi6
- Crozon-Halbinsel – Halbinsel!
- Martins Hightlight: Île de Sein https://maps.app.goo.gl/gCAAFcc3nUVdC5jVA
- Austern Farm / Cafe -> The Shell Sein Island https://maps.app.goo.gl/vnc2s9zz7yNDMHtFA
- Mustach Eisdielen Kette in der Bretagne https://www.instagram.com/glacesmoustache_dinan/
- Breizeh Bretagne
- Breizeh Cola
- Brets Chips! Genialste Sorten!!!
- Austern Guide von Chris
- Französisch: huître – Auster. Witree
- Creuse Auster No 1-4
- Très Gros = 0 = sehr Große mindestens 150g
- Fine oder Spéciale de claire – Die Auster wurde nach der eigentlichen Aufzucht zur Veredelung in sogenannte Claires gelegt – flache ehemalige Salzwasserbecken
- Mit Milch ohne Milch – „laiteuse“ – milchig – und „non laiteuse“ – nicht milchig beziehungsweise
- Plat Auster – normal & Groß
- Die 13. Auster?
- Haltbarkeit
- Wie wächst eine Auster? Groß nach Klein?
- Hole Austern – Der Klopf Test. – kein Wasser mehr -> Auster kann tot sein…
- Wie öffne ich einfach eine Auster?
- Austernbänke in Cancale
- Austernmarkt in Cancale
Tag Archiv für food
K-F-341 Bretagne Teil 2
K-F-285 Weihnachten – Kulinarische Eskalation
- East Coast IPA InselBrauerei
- DeinGeflügel Aktion! Mit Code „Küchenfunk20“ 20% auf alles von der Ente und Gans
https://deingefluegel.de/collections/gans
https://deingefluegel.de/collections/ente - Bei Martin gib es Gans zu Weihnachten!
- Dazu: Kartoffelklöse mit Maronen gefüllt & Rotkohl dazu
- Klöse selbstgemacht oder fertige frische Masse?
- Wo noch Fleisch kaufen? Seid ihr zu spät?
- Elch Ossobucco
- Bosfood Inspiriert // Affiliate Links!
- Gaues Brot und Butter https://tidd.ly/48oCljo
- Enten Zutaten Sauce https://tidd.ly/3v9DsVU+ Rotkohl https://tidd.ly/3v9DsVU
- Austern https://tidd.ly/3K7KGxe
- Yuzu-Kaviar https://tidd.ly/47bBYaV
- Vacherin Mont d’Or https://tidd.ly/3v3fI5A
- Shrimp Twister https://tidd.ly/3TzZ7Rc
- Weihnachtsessen bei Chris
- Crepe mit Lachs
- Griesnockerl Suppe
- Ente mit Rotkohl und Klösen und Sauce
- 1. Weihnachtsfeiertag Austern & Ente
- 2. Weihnachtsfeiertag Prager Schinken SousVide mit Kartoffelgratin & Rosenkohl
- Weihnachtsfilme?
- Kevin Alleine in New York
- Stirb Langsam
- Kitchen Impossible Weihnachtsfolge https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062/specials-767628/episode-13-kitchen-impossible-die-weihnachts-edition-2023-936879
- Wie war das Meatup bei Kartoffelkult?
- Zebu Buckel
- Skotti mit Deckel und Pizzastein
- Focaccia mit Kartoffeln https://www.instagram.com/p/C0zeAGksZsk/
- Döppekooche https://www.instagram.com/p/C0rW5JksSr8/
- Uferlichter noch bis Mitte Januar
- SWR Bericht Uferlichter https://www.youtube.com/watch?v=4xDnqXE7vzw&t=154s
- Entenbrust ala Orange mit Cranberries https://www.instagram.com/p/C1FD5v1trDX/
- Kimchi aus der Dose https://shop.rewe.de/p/dongwon-kimchi-chinakohl-160g/7823607
- Threads ist da!
- https://www.threads.net/@kuechenjunge
- https://www.threads.net/@baconbakery
- Chefkoch Bingo: Frühlingssalat https://www.chefkoch.de/rezepte/110171046188239/Fruehlingssalat.html
- Kapernbutter https://www.chefkoch.de/rezepte/987051204042271/Kapernbutter.html?zufall=on
K-F-235 Rückblick: Chefsache Düsseldorf 2021
- Martin ist 40 geworden.
- Leckere Bolo mit Bacon Jam https://www.diefettekuh.de/
- Chefsache in Düsseldorf https://chef-sache.eu/
- 130 Aussteller
- Areal Böhler https://www.areal-boehler.de/
- Instagram Post Küchenjunge https://www.instagram.com/p/CUp79NlskA_/
- Masterclasses zu vielen Theman
- Kaya & Kato Bio Kochkleidung https://www.kaya-kato.de/
- Gastro Survival Passionistas Podcast https://gsp-podcast.de/
- Cook – Frische Paradies – Transgourmet https://www.frischeparadies.de/
- Tasting Room für alle Sinne
- Salsa Huancaina z.B: https://info-peru.de/papa-a-la-huancaina-rezept-eine-wuerzig-cremige-vorspeise/
- Thunfisch Sashimi, Parmesan Hippe, Ochse in Gelee bei Rungis Express https://petitrungis.com/
- Gaues Brot https://derechtegaues.de/
- Käse Kober https://www.kaesefeinschmecker.de/
- Staatlich Fachingen Cocktails https://www.fachingen.de/news/4095/mit-den-wellnesscocktails-von-staatl-fachingen-fit-und-erfrischt-durch-den-sommer
- Ahornsirup Kanada https://www.ahornsirup-kanada.de/
- Der richtige Ahornsirup für Pancake?
- Dim Sum bei Bos-Food
- Highlight: Secreto vom Iberico
- Food Vac https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/sous-vide-produkte/produkt/sous-vide-iberico-secreto-foodvac-tk-220-g_57752.html
- Ochsenschwanz Sous-Vide
- Butter Boys https://www.butterboyz.de/
- Auphonic Credits spenden: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
- Chefkoch-Bingo-Deeptalk
K-F-215 SupperClub Togo & ein paar Nonfood-Themen
- Txogitxu – Kommentar von Manfred zur letzten Folge http://kuechen-funk.de/2020/10/25/k-f-214-pizza-cheddar-meatballs-corona/#comment-139575
- Metallica Pilsener von Stone Brewing https://www.beerwulf.com/de-de/artikel-uber-craft-bier/enter-night-pilsner-metallica-stone
- 10 Jahre alter Beemster – Tip von Torsten damals. Ist jetzt 18 Jahre alt
- Austern haben kein Gehirn – Danke an den Podcast Gastro Survival Passionistas https://gsp-podcast.de/
- Unbedingt mal reinhören. Sehr schöner Podcast. Ausserdem wird jede Folge ein Messer verlost von Chroma im Porsche Design
- Klemmt euer Soda-Stream? Live Hack!
- Generell Ersatzteile nachbestellen – bevor man Maschinen wegschmeißt!
- Mokkamaster – die Schlabbermaschine!
- Noch ein Tip für den November: Autoversicherung Kündigen
- Vertragskündigungsservice! Aboalarm
- Der Fette Shop! Support! https://www.derfetteshop.de/
- Zieht euch warm an! Update Hoody Aktion! https://www.startnext.com/diefettekuh
- Ladet die verdammte Corona-App runter! Mitteilung nach Tests viel schneller – da Gesundheitsämter überlastet https://www.bundesregierung.de/breg-de/themen/corona-warn-app
- Martin trifft Dominik – Hörer – Essenszutatenbestelldienste
- HelloFresh? https://www.hellofresh.de/
- KPTN Cook https://www.kptncook.com/de/index
- Heikos Kommentar zu den Nudeln http://kuechen-funk.de/2020/10/25/k-f-214-pizza-cheddar-meatballs-corona/#comment-140537
- Supper-Club ToGo
- Prümer Gang https://www.pruemergang.de/
- Gyoza falten – Schwein-Scampi https://www.instagram.com/p/CHOOU5dhaTI/
- Japanischer Spitzkohlsalat dazu
- Birne-Bohne-Speck nach @caroelwie & Mir mit knusprigem Schweinebauch. Dazu Kartoffel-Pancakes, ein Amarettini-Speck-Crunch und natürlich eine wunderbare Sauce von Caro https://www.instagram.com/p/CHQhvsJhywZ/
- Schweinebauch in Rauten schneiden
- Amarettini-Speck Crunch
- Kartoffel-Pancakes https://eatsmarter.de/rezepte/pancakes-aus-kartoffeln
- Mis Place ist Trumpf
- Risotto-Basis
- Sternanis zu Schweinebauch Mega!
- Martin: Burgern – Bundeszentrale für Politische Bildung https://www.bpb.de/veranstaltungen/format/podium-vortrag/317600/die-lange-us-wahlnacht-der-bpb
- Chefkoch-Bingo
- Leichter-Schlemmer-Muesli-Brei https://www.chefkoch.de/rezepte/754881178270294/Leichter-Schlemmer-Muesli-Brei.html
- Wie kann man ein Gericht „Brei“ nennen.
- Oreo Kuchen https://www.chefkoch.de/rezepte/2215531354820955/Oreo-Kuchen.html?zufall=on
K-F-195 Von Unterwegs über Foodpodcasts, SupperClub & Bonn Culinahr
- Uferlichter https://www.uferlichter.de/Startseite.html
- Noch einmal zum Effillee Artikel über die Deutsche Food-Podcast-Szene
- Fiete Gastro https://fietegastro.podigee.io/
- Culinaricast http://www.culinaricast.de/
- Supper-Club vom Küchenjungen! „Schwein gehabt! Jetzt wird es Wild“ – Weingut Schumacher Marienthal – 8. Februar https://www.kuechenjunge.com/2019/11/24/supper-club-schwein-gehabt-jetzt-wird-es-wild-weingut-schumacher-marienthal-8-februar/
- Die Fette Kuh auf dem Weihnachtsmarkt https://www.instagram.com/stories/highlights/17863842766562837/
- Bonn Culinahr Festival IG-TV https://www.instagram.com/tv/B5GS8ACBtWA/
- Storie: https://www.instagram.com/stories/highlights/18113014729036304/
- Gerichte:
- Gänseleber Planet
- Rote Beete und Aal
- Ceviche
- Das „BIO“-Ei
- Jakobsmuschel in der Schale gegart
- Hirsch & Reh
- Saibling mit Maracuja
- Entenbrust mit Schokolade?
- Kalbsbacke
- Honig & Quitte
- Baba au Rhum
- Sonneblumenkernnougar
- Wiliamsbirne & Schokolade
K-F-163 Interview mit Till Riekenbrauk
- Streetfoodfestival https://street-food-festival.de
- Wurstcase Szenario HotDogs http://www.wurstcaseszenario.com https://www.instagram.com/thewurstcase/
- Burger Clash
- Bacon-Bomb-Burger https://street-food-festival.de/anbieter/bacon-burger-bomb
- Laden Ein http://www.laden-ein.com
- Johann Schäfer Brauhaus https://www.johann-schaefer.de
- Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de
- BBQ Meisterschaften
- Buns and Sons https://www.bunsandsons.com
- Neue Brote/Bun für die HotDogs vom WurstCase Szenario
- Testmöglichkeiten für Gastronomen: Laden Ein & Streetfoodfestivals
- Kühlschränke in der Gastro
- Südstadt Pils
- Wie kam es zu Johann Schäfer?
- Alte Spedition
- Craftbeer in der Gatronomie
- Johann Schäfer auf Instagram https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
- Johann Schäfer auf Facebook https://www.facebook.com/johannschaeferbrauhaus/
- Das Food-Konzept
- Probleme mit der Stadt wegen Schließzeiten. 22 Uhr muss das Brauhaus schließen.
- Bar-Food
- Podcast hören
- http://gastrorockstar.de
- http://www.festundflauschig.de
- Till hat die meisten Burger der Woche in der Fetten Kuh gegessen
- Die Trips nach Amsterdam & New York
K-F-147 Meatup_CGN 19, Bierbrauen & die Völlerei von Weihnachten bis Neujahr
- Frohes Neues
- 19. MeatUp CGN Grillen im Volksgarten
- Oberhitze Grills waren das Thema
- Beefer, Otto Wilde, Beef Chef
- BeefChef Grill https://www.instagram.com/p/BdzenODnCvq/?taken-by=baconbakery
- Nebenberuflicher Metzger war auch dabei
- Sophie von Petromax war auch dabei mit dem Perkolator https://www.instagram.com/p/BdcKqJaAWr3/?taken-by=petromax.germany
- Ernst Kaffee
- Mc Brikett Kokoskohle
- Rollbraten aus dem Oberhitze Grill?
- Kotelettes vom Schwäbisch Hällischen https://www.instagram.com/p/BdtEp33nHSh/?taken-by=kuechenjunge
https://www.instagram.com/p/BdqS_o7Ht5b/?taken-by=kuechenjunge - Metzger auf dem Land
- Kleine Gasflaschen
- Weihnachtsessen
- Martins Weihnachtsessen Entrecot & Wirsing-Pralinie
- Sousvide Sauerbraten
- Sauerbraten – Schnell
- Auf alten Herdplatten kochen
- Gaskocher gegen Induktion
- Iberico Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/BdnQxXuHOlc/?taken-by=kuechenjunge
- Iberico Schweinebäckchen geschmort https://www.instagram.com/p/BdnQxXuHOlc/?taken-by=kuechenjunge
- Martin guckt Frühstücksfernsehen
- Flanksteak von der Oma-Kuh
- Martin hat Bier gebraut
- Brauart mit Sebastian Sauer
- Sweet Potatoe Ale – Rosmarin, geräucherter Paprika…
- Avocado Ale / Kölsch, mit Chili & Limette
- Wird keinen Schaum geben wegen dem Schaum
- Thailändischer Salat mit Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/BdvKzgTHAjm/?taken-by=kuechenjunge
- Bratapfel mit Mohnfüllung und Baiserhaube- https://www.instagram.com/p/BdyGpjYn6zV/?taken-by=kuechenjunge
- Bratapfel mit Domino-Steinen füllen
- Cheatday im Whats Pizza Düsseldorf
- Eggs Benedict https://www.instagram.com/p/BdSD0RknRza/?taken-by=kuechenjunge
- Chefkoch-Zufallsrezept:
- Gewürzbirnenshot mit Walnussweingranite https://www.chefkoch.de/rezepte/1798261290600950/Gewuerzbirnenshot-mit-Walnussweingranite.html?zufall=on
- Kotelett süß – sauer
https://www.chefkoch.de/rezepte/109981046091895/Kotelett-suess-sauer.html?zufall=on - Raindrop-Cake
https://www.instagram.com/p/BdnOKpihj7U/?taken-by=worstofchefkoch
K-F-126 New York, New York – Tag 3 – 5
Tag 3 in New York
- Frühstück beim All American ii Coffee Shop & Deli Shop
Pancakes mit Bacon, Ham and Sausages mit Cornsirup - World Trade Center Momorial
- Mexicaner El Luchador http://elluchador.nyc
- Pierre 11 – Ikea Fähre nach Brooklyn Red Hook.
- Hometown BBQ – https://www.facebook.com/hometownbarbque/?fref=ts
- Pulled Pork – Lamp belly, Brisket, Beef Ribs https://www.instagram.com/p/BQGp5mSFjwL/?taken-by=baconbakery
- korean Sticky Ribs https://www.instagram.com/p/BQF1MhtFJBD/?taken-by=baconbakery
- Vietnames Hot Wings https://www.instagram.com/p/BQBOFVsFPtl/?taken-by=baconbakery
- Red Hook Lobster Pound – https://www.facebook.com/redhooklobster/?fref=ts
Lobster Cheese Fries 18 Dollar, frische Austern 1 Dollar, - Hummer zerlegen mit Gordon Ramsay https://www.youtube.com/watch?v=-W37TDK6dBM
- Fairway Supermarkt – Locker 30 frisch geröstete Cafes, Rinderfilet für 12 Dollar,
- Brooklyn Bridge
Tag 4 in New York
- Chelsea Market
- Tacos
- Ceviche, Cocktales https://www.instagram.com/p/BQOdGBlFt-c/
- Dicksons Farmers Meat, Gläserne Rerlegung ohne Glas davor;-) https://www.instagram.com/p/BQJJImxFCjT/
- Gläserne Bäckerei beim Mittagessen
- Küchen Zubehör Laden
- Very Fresh Noodles https://www.instagram.com/p/BQD1CwKlvx-/
- Black Tab Craft Burger and Craft Shakes https://www.instagram.com/p/BP8baXWlTQw/
- Soho
- China Town
- Little Italy
Tag 5 in New York
- Amerikanische Süßigkeiten
- Williamsburg – das Ehrenfeld von New York
- Trixies
- Umami Burger https://www.instagram.com/p/BP5WgkyFaoz/
- Fette Sau http://www.fettesaubbq.com
- Central Park
- Hotdog – Grey Papaya Hotdog
K-F-125 New York, New York – Tag 1 & 2
- Martin in New York
- Williamsburg
- Two Broke Girls
- Zwei Blocks weit
- Foodtrend Entdeckungsreise
- Mit Fünf Leuten ließ sich das Essen gut teilen
- Hotel in einer alten Papierfabrik
- Bier in USA… Alles ohne Schaumkrone
- Viel Craftbeer
- Mexikanisch Essen
- Coca Cola aus Mexiko importiert da hier echter Zucker verwendet wird. Amerikanische Cola wird mit Mais-Sirup gemacht.
- Gechlortes Tischwasser
- Hygiene-Standards in den Läden/Restaurants echt sehr viel schlechter als in D
- Uber fahren
- PaperFactory Hotel Long Island City https://www.instagram.com/p/BPtj9wwFv1w/
- Chela & Garnacha https://www.facebook.com/chela.garnacha/?ref=ts&fref=ts
- Gegrillte Frühlingszwiebeln https://www.instagram.com/p/BP5ojJhlZYq/?taken-by=baconbakery
- Maggi ist ein authentisches Gewürz in Mexiko
- Supermärkte in USA sind riesig
- Gängeweise gekühlte Craftbeer-Theken
- Süße Sachen sehr teuer – Zuckersteuer?!
- Bier nicht auf der Straße trinken
- Nicht im Hotel frühstücken!
- Frühstück im All American ii Coffee Shop & Deli Shop
- Toasts/Sandwich mit Cheese, Bacon Rührei gegrillt.
- Katz Deli https://www.facebook.com/katzsdeli/?fref=ts
- Pastrami Sandwiches 18 Dollar https://www.instagram.com/p/BPwEdtzFsKR/?taken-by=baconbakery
- Pastrami muss warm sein
- Pastrami-Lachs? Geräucherter Lachs
- Russ & Doughters https://www.facebook.com/RussAndDaughters/?ref=ts&fref=ts
- Delikatessen Geschäft für Bagels, Kaviar, Lachs etc… 13 Dollar
- Lukes Lobster – Beste Lobster Roll! 17 Dollar https://www.facebook.com/LukesLobster/?fref=ts
- Käsemanufaktur – Beecher’s Handmade Cheese – Käse Gläsern hergestellt https://www.facebook.com/BeechersCheeseNY/?fref=ts
- Wendys https://www.instagram.com/p/BP-Z42nF1fb/?taken-by=baconbakery
- Shake Shack
- Momofuku – https://momofuku.com
- Momofuku Noodle Bar https://www.instagram.com/p/BPwFfrHFr80/?taken-by=baconbakery
- Vorspeisen: Wings, Bacon, Oktopuss und Brokkoli
- Hauptgang: Momofuku Ramen, Kimchi Stew, Kalte Nudeln mit Thai Basilikum Pesto und karamelisierten Nüssen.
- Snowdays – gescharbtes EIS https://www.facebook.com/snowdaysnyc/?fref=ts
- Trump-Land
