Martin hat den Sound schön Die New York Folgen Das Line-Up Thalis am besten 3 Monate vorher buchen Sicherheit in Paris Soussise Toulousse & Linsen U-Bahn fahren in Paris ist...
- Martin hat den Sound schön
- Die New York Folgen
- Das Line-Up
- Thalis am besten 3 Monate vorher buchen
- Sicherheit in Paris
- Soussise Toulousse & Linsen
- U-Bahn fahren in Paris ist easy
- U-Bahn sind sehr dreckig
- Grand Epiceri de Paris http://www.lagrandeepicerie.com
- Offene Metzgerei
- Fisch unglaubliche Auswahl, frische Froschschenkel, viele Uastern
- Lobster Roll – 18€
- Eifelturm
- Ladurée – Macaron der Hammer – Erfinder der Macaron https://www.laduree.com/en_int/
- Mc Donalds Store ohne Kassen
- Five Guys – Burger/Hot dogs – strange, kaum besser als Mc Donalds, viele optionen, Bun zu weich, nicht getoastet, Schmelzkäse, aber Goose IPA https://www.fiveguys.fr
- Berichte beim Küchenjungen von Rungis:
- Die Paris Serie:
- The Beast – BBQ http://www.thebeast.fr
- Short Ribs, Brisket, Hähnchenschenkel, Pulled Pork, Beef-Sausage
BarBQCGN Bar trifft BBQ – Cocktails und ein Grillmenü Jochen http://vivaculinaria.wordpress.com Martin http://www.soupsfornoobs.com Christian http://www.kuechenjunge.com http://vivaculinaria.wordpress.com/2014/08/05/die-welt-zu-gast-auf-grilltellern/ Das Menü Afrikanischer Teller mit Adlerfisch im Stockfischstil und Ras el Hanout (West-/Nordafrika), Kap Cider Bacon Strips...
- BarBQCGN
- Bar trifft BBQ – Cocktails und ein Grillmenü
- Jochen http://vivaculinaria.wordpress.com
- Martin http://www.soupsfornoobs.com
- Christian http://www.kuechenjunge.com
- http://vivaculinaria.wordpress.com/2014/08/05/die-welt-zu-gast-auf-grilltellern/
- Das Menü
- Afrikanischer Teller mit Adlerfisch im Stockfischstil und Ras el Hanout (West-/Nordafrika), Kap Cider Bacon Strips (Südafrika), Merguez (Nordafrika), Begrüßungsreis (Ghana), geräucherter Ratatouille-Dip (Frankreich)
- Zweierlei Strauß (Australien) als Filet aus dem Heu (Deutschland) und Bratwurst, dazu gegrillte Süßkartoffeln, Couscous-Salat (Nordafrika)
- Jasminreispudding mit gegrillten Mango an zweierlei Fruchtpüree (Asien)
- Pulled Pork Burger mit Krautsalat (USA)
- Die Cocktails
- Lillet Berry mit selbstgemachter Brombeerbitterlimonade (Europa)
- Dawa aus Nairobi (Afrika)
- East India Cocktail – Cognac-Cocktail mit Hennessy – Fine de Cognac (Asien)
- Brandy Crusta – Ein alter Cognac Cocktail aus New Orleans mit Hennessy VS (Amerika)
- Gin Garden (Neuseeland) – mit Sünner Gin
- Spezieller Grillrost für Webergrill [Amazon]
Triologie gegen Trilogie 800 Kalorien in 30 Minuten verbrennen http://de.webfail.at/image/wie-man-kalorien-in-minuten-verbrennt-winfail-bild.html Pangasiusfilet mit Kellogg’s Frosty Panade Bier kaltstellen ist auch irgendwie kochen Cronouts Vorgebackene panierte Fischfilets – sehr trocken Irisches Entrecôte vom Ochsen http://instagram.com/p/hEHNOlzgr4/...
- Triologie gegen Trilogie
- 800 Kalorien in 30 Minuten verbrennen http://de.webfail.at/image/wie-man-kalorien-in-minuten-verbrennt-winfail-bild.html
- Pangasiusfilet mit Kellogg’s Frosty Panade
- Bier kaltstellen ist auch irgendwie kochen
- Cronouts
- Vorgebackene panierte Fischfilets – sehr trocken
- Irisches Entrecôte vom Ochsen http://instagram.com/p/hEHNOlzgr4/
- Knoblauch mit der Microplane reiben
- Rosa-Pfeffer
- Rosa-Pfeffer-Sauce
- Hollandaise mit Tomate und Rosa Pfeffer
- Westmalle Trapisten Bier
- Flensburger Bier
- Wulle Bier
- Burger mit Messer und Gabel essen -> Martin tut das K-F Folge 8
- Meatup Burger von Martin http://instagram.com/p/ggPlpFKewy/
- Laguiole Messer
- Qype ist nun Yelp http://www.yelp.de
- Foursquare https://foursquare.com
- Was gab es zu Essen bei uns?
- Martin: Matjes in Hausfrauensauce, Gurkensalat und Salzkartoffeln
- Hausfrauensauce: Schmand, Sahne, Zwiebeln, Äpfel, Gewürzgurke, Gurkenwasser
- Bratheringe
- Welche Gerichte sind wir drei jeweils vom Küchen-Funk?
- Laugenknödel mit Pilzsauce http://instagram.com/p/g-g7ApOOL2/
- Rezept Laugenknödel mit Pilzsauce http://www.kuechenjunge.com/2011/11/25/laugen-knodel-von-einem-beef-rezept-mit-pilz-peck-sahne-sauce/
- Laugenkruste
- Orecchiette mit Brokkoli, Anchovis und Chili
- Butterfond . 1:1 oder 4:1 . Fond, Kalte Butter, Pürierstab
- Butterwölkchen
- Barilla
- De Cello http://www.dececco.it/de/
- Farfalle gebraten
- Lasagne-Platten
- Friccatole – frittierter Nudelteig
- CC 59 Pilze http://www.culinaricast.de/2012/07/23/cc-059-pilze/
- Hörerinnen Grillen NSFW
- Angrillen -> Wo wollt ihr uns haben?
- Fleisch am Stiel – Tomahawk Steak
- Manowar
- Prince
- Würfelspiel
- Würfel Martin: Dünsten + Alkohol + Aubergine + Wild + Getreide
- -> Wildschwein-Ragout mit Rotwein und Buchweizen
- Würfel Chris: Chili + Getreide + Backen + Fisch + Pilze
- -> Lachs-Lasagne mit Zitronengras, Chili und Shitakepilzen
- Würfel-Sven: Safran-Kürbis-Kartoffel-Geflügel-Überbacken
- -> Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Maispularde
- Schokosauce zu Wild
- Lebkuchen-Sirup
- Rumtraube Nuss Schoko mit frischen Trauben
- Rum-Traube-Mett
- Rothaus Tannenzäpfle
- Club Mate
Köche und Schlaf Svens Führerschein Ausbildung zum Koch und der Schlafentzug Sven fühlte sich wie ein schönes Zitat aus dem Hobbit: “Wie Butter auf zuviel Brot verstrichen” Auch selbstverschuldeter Schlafentzug...
- Köche und Schlaf
- Svens Führerschein
- Ausbildung zum Koch und der Schlafentzug
- Sven fühlte sich wie ein schönes Zitat aus dem Hobbit: “Wie Butter auf zuviel Brot verstrichen”
- Auch selbstverschuldeter Schlafentzug
- Blaue Petersilie
- Azubis lernen als erstes erstmal das Arbeiten an sich
- Sven fragt an seinem ersten Tag “Putzen wir die Küche jeden Tag?”
- Wer kann den Rest Suppe in den Klo schütten ohne hinterher zu kotzen?
- Innereien aus Tieren herausholen
- Huhn aufschneiden und die Eier in ihren Entstehungsstadien beschauen
- Kindern früh zeigen wo das Fleisch her kommt – Sie sollten wissen wie ein ganzes totes Huhn aussieht.
- Schweinefilet
- Tod & Schlachten findet in der Gesellschaft kaum noch statt
- Kassler
- Krustenbraten
- Respekt vor den Tieren – ob Tod oder lebendig
- Frankreich und seine Fleischkulur
- Kulturelle Unterschiede was den Lebensmitteleinkauf angeht
- Nackenbraten – Pushed Pork 😉
- Rote Beete Suppe [Rezept von Chris]
- Sauerkraut Suppe [Rezept von Sven]
- Für Kartoffelpüree niemals Kartoffeln mit dem Pürierstab bearbeiten = Das wird wie Kleister
- Sauerkraut, Kassler, Apfelkompott und angestampfte Kartoffeln
- Sauerkraut mit Sahne in den Backofen mit Fischfilets [Rezept von Chris]
- Sauerkraut je nachdem vorher einmal auspressen / auswaschen
- Kartoffelpuffermasse mit 1/3 ausgewaschenem Sauerkraut ergänzen [Rezept von Sven]
- Kartoffelpüree in der Pfanne braten
- Kartoffelpüree mit einem Eigelb verrühren und dann auf Sachen spritzen und diese dann überbacken.
- Braten-Reste sind göttlich
- Sauerbraten-Lasagne [Bilder]
- Resteverwertung
- GÄNSESTOPFLEBER
Es ist heiß! Sven isst auf einer Hochzeit im Hotel Bad Minden – Gewinner der Gourmetmeile Minden Bilder auf Instagram von Sven, [1], [2], [3], [4], [5], [6] ca. 100 Gäste Kalt/Warmes Buffet Krustenbraten – Das...
- Es ist heiß!
- Sven isst auf einer Hochzeit im Hotel Bad Minden – Gewinner der Gourmetmeile Minden
- Bilder auf Instagram von Sven, [1], [2], [3], [4], [5], [6]
- ca. 100 Gäste
- Kalt/Warmes Buffet
- Krustenbraten – Das schönste ist das knusprige Fett
- Pizza-Fleischkäse mit Salami und Käse
- Selbst-gemachte Kroketten mit Kürbiskernen
- Herzoginkartoffeln
- Gemüse aus dem Chafing Dish muss frisch und knackig sein – oft fehlt leider Salz
- Zuckerschoten
- Hähnchen-Curry macht sich gut auf dem Buffet
- Tiefkühl Porree geht gar nicht
- Front Cooking [Wikipedia]
- Pasta macht sich gut beim Front Cooking
- Fisch auf DER Haut gebraten
- Der Deutsche steht auf Hähnchenhaut und Kruste
- Haxe
- Topings auf dem Buffet für Salate, Dessert, usw
- Der Schluck vom Wagen – Digestif – Schnaps
- Kaffee-Buffet
- Mousse au Chocolat
- Eis in der Waffel zum aussuchen
- Um zwölf Uhr nachts: Curry Wurst Buffet
- Sven trifft spontan zwei Hörer
- Wie schneidet man Paprika – Sven zeigt es auf der Hochzeit 😉
- Frische Dicke Grüne Bohnen [Instagram]
- Die Ruhe beim Erbsen pullen
- Silber Zwiebeln selber einlegen
- Reformhaus Fressen
