- Streetfoodfestival https://street-food-festival.de
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- Burger Clash
- Bacon-Bomb-Burger https://street-food-festival.de/anbieter/bacon-burger-bomb
- Laden Ein http://www.laden-ein.com
- Johann Schäfer Brauhaus https://www.johann-schaefer.de
- Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de
- BBQ Meisterschaften
- Buns and Sons https://www.bunsandsons.com
- Neue Brote/Bun für die HotDogs vom WurstCase Szenario
- Testmöglichkeiten für Gastronomen: Laden Ein & Streetfoodfestivals
- Kühlschränke in der Gastro
- Südstadt Pils
- Wie kam es zu Johann Schäfer?
- Alte Spedition
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- Johann Schäfer auf Instagram https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/
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- Das Food-Konzept
- Probleme mit der Stadt wegen Schließzeiten. 22 Uhr muss das Brauhaus schließen.
- Bar-Food
- Podcast hören
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- Till hat die meisten Burger der Woche in der Fetten Kuh gegessen
- Die Trips nach Amsterdam & New York
Tag Archiv für buns
K-F-163 Interview mit Till Riekenbrauk
K-F-116 Bun-Bäcker, Kartoffel-Landwirt und das fette Buch
- Das fette Buch: Burger, Bier und Fritten [Amazon-Affiliate]
- Richie der Mann am Grill, bekannt aus Folge 16 http://kuechen-funk.de/2013/07/21/k-f-016-bergisch-bbq-meisterschaft-unplugged-2/
- Camillo Special! Doppelt Beef, Gorgonzola, 3erlei Zwiebeln, Spiegelei, Avocado, … https://www.instagram.com/p/BK3eCIGjn8s/?taken-by=kuechenjunge
- Dessert-Burger: Richie Special! https://www.instagram.com/p/BK3jJmuDabM/?taken-by=kuechenjunge
- Interview mit Heinrich Trippen von Kartoffelkult, dem Liferanten von der Fetten Kuh http://www.kartoffelkult.de
- Süßkartoffel aus Deutschland
- Besonderheiten beim Kartoffelanbau
- Interview mit dem Bäcker der Fetten Kuh, Mathias Ecke http://baeckerei-ecke.de
- Wie macht man schwarze, grüne und rote Buns
- Die Biere von Sebastian Sauer
- Die Fette 10 – Eisbock https://www.instagram.com/p/BK3r8-LjXZg/?taken-by=kuechenjunge
K-F-072 Sauerteig, Asien und Ylva Zuckerwatte
- Frohe Weihnachten & ein gutes Neues Jahr
- Mein Gast: Ylva von https://derklangvonzuckerwatte.wordpress.com
- Was gab es bei Ylva zu Weihnachten? Burger! http://instagram.com/p/w_l_ecKjo3/
- Ylva hat Martin in Köln in der Fetten Kuh besucht http://www.diefettekuh.de
- Welche sind die Besten Bun Rezepte?
- Bun Rezept von Uwe http://www.highfoodality.com/rezepte/grillen-barbecue/brioche-burger-buns/
- Bun Rezept von Alexander http://www.chefhansen.de/2014/07/22/big-b-und-brioche-burger-buns-aus-dem-thermomix/
- Bun Wunderteig Rezept aus dem Buch Auf die Hand von Stevan Paul [Amazon]
- Dieses Rezept gibt es auch bei Annette: http://www.culinarypixel.de/burger-roquefort-kalb-rind-suesswein-bordeaux/
- Blitzgurken – Auch aus Auf die Hand
- Bei Chris zu Weihnachten
- Enten-Consommé http://instagram.com/p/xAMez1OOGL/
- Suppe klären mit Ei und Leinentuch
- Suppe klären mit Klärfleisch
- Panna Cotta mit Maracuja http://instagram.com/p/xANIv-OOHU/
- Die Maracuja gab es hier: http://www.tropenbox.de
- Essen am ersten Weihnachtsfeiertag
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- Sauerteig von Ylva mit Namen aus Game of Thrones
- Roggen-Sauerteig “Arya Stark” http://instagram.com/p/xKHzB3Kjus/
- Anstellgut aus Mehl & Wasser
- Der Teig muss 3 Tage lange gefüttert werden
- Düfte: Hefe, Käsefüße, Alkohol,…
- Warum ist schlimm das Rob Stark gestorben ist? Weil er einen Namen hatte!
- Zu Besuch bei Arnd Erbel
- Podcast http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Bilder http://www.kuechenjunge.com/2014/11/14/freibcker-arnd-erbel-ein-genusshandwerker-der-seinen-beruf-liebt/
- Brötchen frisch Backen zum Frühstück
- Teigansatz bereits Mittwochs für Samstag machen
- Angrillen in Köln https://twitter.com/KuechenFunk/status/551346985660588033/photo/1
- Fleischwurst & Schmalzbrote http://www.kuechenjunge.com/2015/01/07/meatupcgn-nr-8-angrillen-mit-dem-kchen-funk-und-ganz-viel-napoleon/
- Wenn Foodies kochen!
- Kochbuchprojekt von Ylva
- Eingefahrene Wege verlassen – Neue Dinge ausprobieren
- Überraschungsmenü kochen mit Freunden
- Vongole, Thunfisch, Oktopus, Austern, Pizzateig, Spaghetti, Spargel
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- Fischsuppe mal anders – Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Gemüsebrühe, Fischwürfel
- Gyouza – Chinesische Ravioli http://instagram.com/p/xHXpyIqjhc/
- Füllung aus Schweinehack, Weisskohl, Shitake-Pilze, Knoblauch, Sojasauce, Lotuswurzeln
- Teig sehr dünn ausrollen
- Dip aus Sojasauce und Reisessig
- Ernst Kaffeerösterei http://www.ernst-kaffee.de
- Wie bereitet man Kaffee zu
- Urlaub in Neuseeland
- Urlaub in Hawai
- Kona Kaffee Hawai http://de.wikipedia.org/wiki/Kona-Kaffee
- Hawai und Wein
K-F-054 Die Worterotik von Küchen-Denglisch [Neue Datei!]
- Sonntagshörer
- Mumble Server http://mumble.sourceforge.net
- @Fernsehmüll https://twitter.com/fernsehmuell
- TFA Mini-K Digital Thermometer -64 to +1370 °C http://www.conrad.com/ce/en/product/101361/TFA-Mini-K-Digital-Thermometer-64-to-1370-C
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- Kanzlerduell-Podcast
- Dicke der Fühle
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- Handrührgerät
- Tefal gegen Krupp
- Kommentar Ylva Ciabatta http://kuechen-funk.de/2014/06/15/k-f-053-vom-trockenreib-safthuhn-und-aromaanstrichen/#comment-2396
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- Heston Blumenthal
- Buns Okraschote http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
- VinoCamp http://vinocamp-deutschland.net
- Culinarypixel Rezept Bordeaux http://www.culinarypixel.de/gefuellte-zucchiniblueten-ricotta-mozzarella-bierteig/
- Session Bordeaux
- Christians Rezepte
- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Austern mit Liquid Smoke, Limette und Tabasco http://www.kuechenjunge.com/2014/06/04/vinocamp-wine-food-pairing-austern-mit-liquid-smoke-limette-und-tabasco/
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- VinoCamp-Wine-Food-Pairing: Foie Gras auf zweierlei Croissant & Weinbergpfirisch http://www.kuechenjunge.com/2014/06/06/vinocamp-wine-food-pairing-foie-gras-auf-zweierlei-croissant-weinbergpfirisch/
- Food Wine Pairing
- Foodblogger und Podcaster
- Speise Wein Kompositionen die unheimlich gut zusammen passen
- Austern mit Liquid Smoke
- Zwiebelwiederstand
- Zwiebelsahnehähnchen Maggi Tütchen
- Jeder guckt auf die Kalorien aber keine auf die Inhaltsstoffe
- Musik machen
- 8 Bit Musik
- Die Geheimwaffe der Nahrungsmittel-Industrie
- Marketing & Kuchenbackmischungen
- Nur Wasser in die Backmischung
- Frische Milch
- Whitey – White Chocolate Brownie
- Reibung erzeugen
- Zutaten Ordnen
- Saucenbinder
- Gewürzordnung
- Sockensortierer
- Tupperdeckel Chaos
- Ollis Auto und die Sauce beim Angrillen
- Einmal alles in Gleich
- Eisdosen in der Gastronomie als Standartmaß
- Eierrolle mit Lachs http://instagram.com/p/pOpKu9zgjD/
- Crepe Rolle mit Lachs
- Kalbsburger mit Aprikosen-Chutney http://instagram.com/p/pW4Wg0uONJ/
- Link zu Geheimnisse der Lebensmittelindustrie http://youtu.be/mKTORFmMycQ
K-F-053 Vom Trockenreib, Safthuhn und Aromaanstrichen
- Kitchen Aid mit in Urlaub
- Frankreich Urlaub
- Pizza Margarita für 9 EUR
- 4 Gänge zum Geburtstag von Sven
- Garnelen im Curry-Sud http://instagram.com/p/o8w4Q2zgnA/
- Unterschied Sud und Suppe
- Sven ist Nichtraucher!!!
- Metaphern
- Ex-Raucher auf Probe
- Holgi & Sven in der Wrint Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/
- Blue Moon Nicht Raucher http://www.podcast.de/episode/5388334/02.01.2012%2BNichtraucher-Blue%2BMoon%2Bmit%2BHendrik%2BSchr%25C3%25B6der/
- Günther der Schweinehund
- Ruhepausen
- Gesunde Ernährung
- Schweinskopfsülze http://instagram.com/p/pLaCnqOOHm/
- Maske abziehen
- Fleisch
- Rippchen kochen http://instagram.com/p/o6yiRATglF/
- Ausgeworfene Rippchen
- Pasteten Form
- Knieperkohl http://de.wikipedia.org/wiki/Knieperkohl
- Sauerfleisch
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- Reibs – Rubs BBQ – Trockenreib
- Papier zerreißen
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- Hackfleisch mit dem Messer Hacken
- Tatar gröber geschnitten
- Buns selber machen http://www.kuechenjunge.com/2013/09/13/die-nchste-stufe-selbst-gebackene-burger-buns-das-hat-gerade-noch-gefehlt/
- Hefeteig-Unterschiede
- Teig anspannen & entspannen
- Brot Back Buch [AMAZON]
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- Plötzblog http://www.ploetzblog.de
- Bacon-Marmelade
- Foie Gras Burger – http://instagram.com/p/pHa7AWOOJ7/
- Hamburger Patty füllen
- You do it all wrong – Hamburger https://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0
- Geschmortes Rindfleisch in den Patty
- Backbratenscheiben
- Thüringer Mett
- Safthuhn – http://instagram.com/p/okAi2nTgte/
- Hähnchen – Bürzel ab = wird bitter!
- Hähnchen marinieren in Salzlacke – 60g Salz in 1 Liter – bedeckt eine Nacht ziehen lassen
- Danach Hähnchen auswaschen und abtrocknen
- Von Aussen mit Butter einreiben
- 90°C Umluft – 90 Minuten bis Kerntemperatur 70°C
- Dann 45 Minuten auskühlen lassen
- Vor dem Servieren am besten Einzelne Teile unter dem Grill aufknuspern
- Im Backofen auf Gitter mit Wasserschale darunter – wegen tropfendem Fett
- Temperaturmesser / Kerntemperaturmesser
- Fleisch braten
- Drucktest von Fleisch
- Ganz und Gar Folge – Gutes Rindfleisch – Vom richtigen Schnitt (31.05.2014) –http://podcast-ww.wdr.de/medstdp/fsk0/43/436861/wdr5gansundgar_2014-05-31_19-05.mp3
- Programmierer kochen
- Geklärte Butter / Nussbutter
- Aromaanstrich
- Estragon Jus
- Estragon Schaum
- Frisches Baguette
- Moleskin mit Fächern
K-F-020 Mett mit veganem Migrationshintergrund
- Der Duft von Bacon am Morgen
- Copyright
- Rollenspielbuch mit Sound von Sven http://www.youtube.com/watch?v=GSsCkm7dZgI
- Tumblr Blog mit Podcast-Ideen http://podcastideen.tumblr.com
- Hamburger-Video von Sven http://www.youtube.com/watch?v=fchuGZ9sUeY
- Schickt Sven Burger Bilder info@culinaricast.de
- Kochbücher inspirieren
- NSFW http://not-safe-for-work.de + CRE http://cre.fm
- Burger aus der Petrischale
- Genmanipuliertes Saatgut
- Problematik Zukunft
- Verknappung von Lebensmitteln
- Trennkost
- Diätbuch
- Beschäftigt euch mit eurem Essen
- Ernährung und Psychologie
- Burger aus der Petrischale – wäre das was für Veganer?
- Helmut Gote vom WDR http://www.wdr2.de/service/gote100.html
- Zitat von Helmut Gote: Die Chance Bio zu bekommen ist höher wenn man Bio kauft
- Mettigel auf dem veganen Buffet
- Veganes Mett http://www.culinaricast.de/2012/10/05/veganes-mett/
- Herdblog http://www.herdblog.de
- Zwiebelmett – Mett mit Zwiebeln
- Hobbykoch Burger Buns http://hobbykoch.he-hosting.de/blog/blog/2012/09/20/hoaxilla-hamburger/
- Burger Buns Rezept von Okraschote http://okraschote.blogspot.de/2011/03/hamburger-vom-grill.html
- Sven kocht Ketschup mit seinem Sohn
- Olivenölvergleich
- Brühe
- Ask.Fm Sven http://ask.fm/Culinaricast
- Hühnerbrühe von Sven’s Oma
- Schnitzel mit Rahmsauce und Kartoffeln
- Streuselkuchen, warm
- Buttrige Saucen + Spargel + neue Kartoffeln
- Frisch gebratene Frikadellen
K-F-010 Grillen – Dippen – Hülsenfrüchte
- Pulled Pork [Wikipedia] von der Schulter oder dem Nacken – 20 Stunden auf dem Grill
- Braten aus dem Ofen
- Burger
- Brösel-Brötchen mit Sesam => Schön in der Pfanne mit Fett & Fleischsaft ein wenig vollsaugen lassen
- Buns aus Kartoffelmehl und Rauchsalz
- Stulle des Tages
- #foodporn
- Irish Angus Burger Pattys von Edeka [Bild von Sven]
- Bacon Bomb – Gewebtes netz aus Bacon um Hackbraten
- Beitrag des ARD Nachmagazins mit Arthurs Tochter Kocht zu Foodporn
- Aufwand bis Gerichte schön aussehen – Jakobsmuschel gegen Kartoffeln
- Garnelen Video Sven [Youtube]
- Gourmet Meile Minden [Podcast von Sven]
- Profiküchenherd
- Pfanne zuerst erhitzen dann Öl hinzufügen
- Flache Bohnen – Coco-Bohnen
- Spargel
- Grillen – Wurst – Würstchen – Steaks
- Aldi Chili Wurst
- Jalapeño Schärfe
- Sáte Spieße
- Svens Rippchen [Rezept]
- Sate Sauce/Marinade mit Kokosmilch, Ingwer, Erdnussbutter, Knoblauch
- Sesam & Erdnüsse rösten und dann Mörsern
- RUB = Trocken Marinade = Gewürzmischung
- Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver
- Russisches Schaschlik
- Aioli [Rezept Christian]
- Mayo + Pesto
- Mayo + Sweetchillisauce
- Mayo + Curry + Salz + Kurkuma
- Kartoffel-Kurkuma zusammen kochen
- Große Champignons vierteln im Wok braten + Kurkuma
- Reis mit Kurkuma kochen
- Kartoffel-Püree mit Kurkuma
- Prinzessbohnen mit Butter und Cocktail-Tomaten
- Cöxchen [Suppe von Christian]
- Bohnen
- Weiße Bohnen
- Pasta Fagioli – Nudeln mit Bohnen, Speck und Zwiebeln [Rezept]
- Kidney bohnen – Abwaschen oder nicht?!
- Linsensalat mit Balsamico [Rezept]
- Kichererbsen
- Linsen 18 Stunden einweichen und dann mit kaltem Wasser kochen bis es einmal aufwallt
- Rote Linsen Curry
- Gesäuerter Hackfleisch Salat mit Kichererbsen
- Graupen als Hackfleisch Ersatz?
- Grünkerne
- Veganes Kochen
K-F-008 Burger, Beef und Buns
- Champions League Finale BVB Dortmund : FC Bayern München
- Der Fußball-Burger
- 6. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2013
- Buns – Brötchen
- Patties
- Rindfleisch
- Burger der Woche bei der Fetten Kuh in Köln
- Chili-Fries
- Was vom Schwein auf den Burger legen (Bacon, Salsiccia, Chorizo)
- Fußball Tapas Burger von Chris mit Wein-Empfehlung
- Pattie-Presse [Affiliate Link]
- Pattie-Presse DIY von Martin
- Fleisch wolfen – nicht zu grob nicht zu fein
- US Beef vom Nacken hat einen schönen Anteil Fett
- Lagerung der rohen Patties am besten auf Backpapier
- Würzen am besten erst nach dem braten/grillen
- Rezept für tolle Buns von Okraschote mit Hefe und Buttermilch (Anstelle von Magermilchpulver)
- Bun Schnittflächen auf Grill anrösten
- Blue-Cheese Burger [Rezept] – auch schön mit Feigensenf
- Paprika-Chili-Senf
- Goucho-Burger von Highfoodality
- Ketchup – wir stehen beide total auf Heinz
- Bio Tomatenmark in richtig Lecker
- Ketchup aus Cocktailtomaten aus Sizilien
- BBQ Sauce von Martin mit Impkerpfeife geräucherte getrockneten Tomaten, Dunkelbier, Balsamico
- Burger in Asiatischer Richtung: Japanisch mit Wakamesalat, Chinesisch mit Ente, Orientalisch
- Surf ‘n’ Turf Thai-Style-Frikadelle – Die Goldene Frikadelle 2013
- Griechische Burger mit Feta und Tzaziki
- Burger mit mit Hoisin-Sauce, Frühlingslauch und Gurkensalat
- Burger mit Hokkaidokürbis-Salat und Schwarzwälder Schinken
- Gemüse auf dem Burger
- Salate, am besten feste Blätter – z.B: Roma Salat oder Raddichio
- Umbedingt Zwiebeln – rote sind schön! z.B. Karamellisiert oder mit Balsamico
- Tomaten Jaein!
- Gurken – Mit Essig, süßlich, Senfgurken müssen passen
- www.cheeseandburger.com
- www.burger-liebe.de
