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Tag Archiv für brot
K-F-272 Brot backen, schnelles Huhn und Austern
K-F-271 Zu Gast: Jo Semola – The Art of Baking
Martin ist zu Gast bei Jo Semola und spricht mit ihm über das Brot backen, seinen Werdegang und über viele leckere Sachen wie Burger Buns, Pizza, Pinsa, Sauerteig und noch vieles mehr!
- Jo Semola
- Blog https://josemola.de/
- Instagram https://www.instagram.com/jo.semola/
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- Jos Sauerteig heißt „Gerhart“
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- 110% Ciabatta https://www.tiktok.com/@jo.semola/video/7214416865261571334
- Brot in der Kastenform backen – Tip Backpapier
- Plötzblog https://www.ploetzblog.de/
- Weltbäcker Alex Schmitt https://baeckerei-schmitt.de/axel/
- Restaurant Tip Köln von Martin – Essbar https://essbar-ac.com/
- Restaurant Tip Berlin von Jo – Restaurant BRIKZ https://www.restaurantbrikz.com/
- Küchengeheimnis Martin in Wuppertal mit dem Brot in Alufolie
- Johann Schäfer Burger in Köln
- Thema Burger Buns
- Das Brioche Buns Rezept im Netz sieht Jo schwierig
- Sauerteig Brioche Burger Bun!
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- Laugenbuns
- Blonde Bakery Essen Rüttenscheid https://blondbakery.de/
- Brotpuristen https://diebrotpuristen.de/
- Pinsa oder Pizza
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K-F-240 Frohe Weihnachten
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- Martin nicht mehr in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/CWwGZ2fssi9/
- Unsere erste Folge 2013
- Angrillen 2014
- Audiokommentar Katja – Vielen Dank!
- Corona und die Gastro
- Martins Weihnachtsmenü
- Weihnachts-Pute, Rotkohl, Rosenkohl, Knödel, französisches Kartoffelpüree
- Eierlikör selber machen!
- Gaffel & Prot Brot https://www.instagram.com/p/CXWqmCvs3CH/
- Gaues Brot https://derechtegaues.de/
- Gastrosurvival Passionistas Folge https://gsp-podcast.de/2021/07/19/jochen-gaues-wahnsinn-brot-liegen-dicht-beieinander/
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- Christians Weihnachtsmenü:
- Rinderfilet unter der Bärlauch Kruste
- Schlesische Bratwürste!
- Asiatischer Abend – Austern, Tuna & Ente
- Keine Rouladen, sondern Gulasch ;-(
- Bürgermeister Stück als Steak & geschmort https://www.instagram.com/p/CXg4l0DsQen/
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K-F-236 Brot, Ahrtal, Pizza und Martinsgans
- Sorry, not Sorry
- Martin Krank nach Düsseldorf Tour
- Düsseldorf Tour
- Highlights auf Instagram https://www.instagram.com/stories/highlights/17978312641431991/
- Schaut auch die Story an und schickt uns Fragen für die nächste Folge!
- Auphonic Spender – DANKE! Du willst auch – hier: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
- Brot von den Brotpuristen für den Versand bestellen https://brotpuristenshop.de/?i=artikel
- Eggs Benedict https://www.instagram.com/p/CVu_EIzge6N/
- Lachs Avocado https://www.instagram.com/p/CVr93TQstFk/
- Statusupdate Ahrtal nach der Flut
- Uferlichter finden dieses Jahr statt! https://uferlichter.de/
- Endlich Pizza im Ahrtal! https://www.instagram.com/p/CVijkv8M7G_/
- Skotti in der Agentur https://www.instagram.com/p/CUvCq3jsk9L/
- Ganze Gans geschmort https://www.instagram.com/p/CVqY7ypMg2_/
- Holland im Urlaub
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K-F-235 Rückblick: Chefsache Düsseldorf 2021
- Martin ist 40 geworden.
- Leckere Bolo mit Bacon Jam https://www.diefettekuh.de/
- Chefsache in Düsseldorf https://chef-sache.eu/
- 130 Aussteller
- Areal Böhler https://www.areal-boehler.de/
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- Masterclasses zu vielen Theman
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- Ahornsirup Kanada https://www.ahornsirup-kanada.de/
- Der richtige Ahornsirup für Pancake?
- Dim Sum bei Bos-Food
- Highlight: Secreto vom Iberico
- Food Vac https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/schinken-wurst-fleisch-kaese/subkategorie/sous-vide-produkte/produkt/sous-vide-iberico-secreto-foodvac-tk-220-g_57752.html
- Ochsenschwanz Sous-Vide
- Butter Boys https://www.butterboyz.de/
- Auphonic Credits spenden: https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge
- Chefkoch-Bingo-Deeptalk
K-F-217 Brot, Bäcker, Printen & kulinarische Adventskalender
- White Milk Stout – Ernst & Alemania https://www.craftbeer-shop.com/ale-mania-draussen-nur-canchen-milk-stout
- Joyhauser – BARREL AGED 2020 https://joyhauser.myshopify.com/products/joyhauser-beer
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- Bäcker, Brot & Brötchen
- Brotpuristen https://diebrotpuristen.de/ https://www.instagram.com/diebrotpuristen/
- Prôt Köln http://protvonalex.de/
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- Kartoffel-Linsen Suppe mit Kokosmilch https://www.chefkoch.de/rezepte/2028741328819096/Kartoffel-Linsensuppe-mit-Kokosmilch.html
- Toast Hawai
- Pizza mit Mayo?
K-F-166 Hello Spotify!
- Hello Spotify!
- Arbeitspläne schreiben für die Küche
- Man wächst mit seinen Aufgaben
- Bei Martin gibt es im Moment nur Wurst
- Saisonsalate https://www.instagram.com/p/Bo_aO7OhAXD/?taken-by=thewurstcase
- Wochengerichte https://www.instagram.com/p/Bo0-VXehC79/?taken-by=thewurstcase
- Bei Regionalität ist die Logistik das Problem
- US-Fernsehen & Wurstcase https://www.instagram.com/p/BowXi7-FmGl/?taken-by=baconbakery
- Mid of a Chef – David Chang https://www.netflix.com/de/title/70279656
- Bock zu kochen!
- Txogitxu
- Metzger aus Frankreich – Polmar
- Frozen Aged Beef
- Krasse Philosophie – Zugrunde liegt der PH-Wert
- Max Kugel https://www.instagram.com/max_kugel/
- Knöllchen Kartoffelbrot https://www.instagram.com/p/BoitPXcA5tz/?taken-by=max_kugel
- Abendbrot https://www.instagram.com/p/Bo2I1pHhvIY/?taken-by=kuechenjunge
- Baguette Krusten
- Brot nicht geschnitten
- Brot schneiden liegt am Brotmesser
- Opinel Messer
- Nicht „für gut“ kaufen – für Gut benutzen!
- Rühreigewürz – euer Ernst?!
- Wie macht ihr euer Rührei?
- Audiokommentar – Ei Pochieren in Mikrowelle von Torsten und der Kommentar von Manfred
- Pochiertes Ei in Mikrowelle
- Pochiertes Ei in Sauce Hollondaise in der Mikrowelle pochieren
- BigHug Folienkartoffel
- Chefkoch Foodhotel
- Koch Christian Sturm Willms https://www.instagram.com/christian.sturm.willms/
- Jackfruit
- Pulled Jackfruit mit BBQ Sauce
- Vegetarische Wurst
- Wie viele Tiere sterben für vegetarische Wurst? https://www.stern.de/genuss/essen/rechenbeispiel–fuer-veggie-wurst-sterben-mehr-tiere-als-fuer-das–original–8350418.html
- Laborfleisch
- Fleischwurst
- Wermut
- Gin Tonic Philosophien
- Feinkostladen – Sardinen verkaufen
- Jahrgangssardinen
- Chefkoch Bingo:
- Kartoffelpüree mit Wirsing
https://www.chefkoch.de/rezepte/1635641271157056/Kartoffelpueree-mit-Wirsing.html?zufall=on - Hähnchengulasch https://www.chefkoch.de/rezepte/2355461374428916/Haehnchengulasch.html?zufall=on
- Gyros-Suppe
K-F-140 Kochbuchproduktion & Grafschafter Zuckerrübensirup
- Küchenjunge krank…
- Martin in Spanien: https://www.instagram.com/p/BZMCzDNB-vg/?taken-by=baconbakery
- Radio Bastard http://www.radiobastard.fm
- Kochbuchproduktion bei Hans-Stefan Steinheuer – 2 Sternekoch https://www.instagram.com/p/BYqsrXSnwQ8/?taken-by=kuechenjunge
- TreTorri Verlag http://www.tretorri.de
- Hans-Stefan Steinheuer http://www.steinheuers.de
- Eigener Garten für Gemüse
- Essen für ein Kochbuch produzieren
- Ausführlicher Bericht mit vielen Bildern http://www.kuechenjunge.com/2017/09/21/wie-wird-ein-kochbuch-produziert-zu-gast-bei-hans-stefan-steinheuer-christian-binder-ihrem-neuen-buch-wurzeln/
- Sebastian hat uns einen Audiokommentar geschickt.
- Italienisches Brot
- Mein Bruschetta-Rezept: http://www.kuechenjunge.com/2015/09/24/prosecco-rbis-bacon-blaubeeren/
- Grafschafter Zuckerrüben Sirup http://www.grafschafter.de/Homepage
- Kochatelier-Bonn https://kochatelier-bonn.de
- Maja https://www.moeyskitchen.com
- Nata http://pastasciuttablog.blogspot.de
- Bibi http://www.kleine-feine-koestlichkeiten.de
- Karin http://bonngehtessen.de
- Himbeertörtchen & Wintereis mit Grafschafter Rübenkraut https://www.instagram.com/p/BZW8-N9HKhX/?taken-by=kuechenjunge
K-F-100 The Wörst Of!
- Holgi von http://www.wrint.de
- Hans Craft Farmhouse Ale
- Ratsherrn Hamburger Pale Ale
- Steinzeug-Krug vom Tänzelnden Pony – Herr der Ringe
- Ingwer-Tee
- Zitronenabrieb, Knoblauch und Ingwer mit der Reibe fein reiben = super zu Fisch und Huhn
- GRÜSSE NUMMER 1:
- Stevan von http://nutriculinary.com
- Annette von http://www.culinarypixel.de
- Krapf Benedict: http://www.culinarypixel.de/eggs-benedict-krapfen/
- Maja von http://www.moeyskitchen.com
- Uwe von http://www.highfoodality.com
- Sauerbraten von Kalbsbäckchen mit bayerischen Frühlingsrollen http://www.highfoodality.com/rezepte/fleischgerichte/sauerbraten-von-kalbsbaeckchen-mit-bayerischen-fruehlingsrollen/
- Kerstin von http://www.mycookingloveaffair.de
- “dreggiche Grumbeere” (schmutzige Kartoffeln) http://www.mycookingloveaffair.de/rezepte/schnell-und-einfach/dreggiche-grumbeere-schmutzige-kartoffeln/
- Zu Weihnachten bei Christian
- Consomme
- Rouladen mit Kartoffeln & Rotkohl
- Austern mit gebratenem Pancetta https://www.instagram.com/p/_rvtaVuOPq/
- Käse zum Dessert
- Gnocchi selber gemacht https://www.instagram.com/p/_zhqOfuOGN/?taken-by=kuechenjunge
- Rinderfilet oben Tatar unten Angebraten
- GRÜSSE NUMMER 2:
- Markus vom http://herrbrendel.com
- Simon von https://www.youtube.com/user/foodpeopleplaces
- Weihnachtsburger https://www.youtube.com/watch?v=eqiMrK1Hz7I
- Bernd von https://chezuli.wordpress.com
- Marco vom Marieneck – http://www.kochkurs-koeln.de
- Deutzerhof Dornfelder http://deutzerhof.de/web/cms/front_content.php?client=1&lang=1&idcat=78&idart=102&m=&s=
- Carmen vom http://tanzaufdertomate.de & http://www.metro-genussblog.de
- Jörn von http://www.tabldoot.de
- Die Folge mit Arend Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Burger in der Fetten Kuh zur Weihnachtszeit mit geschmorten Schweinebäckchen https://www.instagram.com/p/_onh7SKey6/?taken-by=soupsfornoobs
- Zu Weihnachten bei Martin
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- Entrecôte, Wirsingpraline und französisches Kartoffelpüree https://www.instagram.com/p/_rlexYqe4C/?taken-by=soupsfornoobs
- Brownie mit Vanilleeis
- Bei der Oma: 3 x Fleisch + 3 x Beilagen, Kaffee & Kuchen, Abends: Bockwurst und Kartoffelsalat
- Eierpunsch
- Liefmans Glühbier aus Belgien
- Rouladen-Salat?
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- Urban Pale Ale Goose Island
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- Schelli von http://schellikocht.de
- Roggensauerteigbrot http://schellikocht.de/post/view/roggensauerteigbrot-konzentration-der-aromen-sptso
- Insert Moin Podcast http://insertmoin.de
- Orhan von http://kochdichtürkisch.de
- Torsten von http://allemanfang.tumblr.com
- Von Mühlen Champagner – http://www.muehlenkoelsch.de/muehlen-koelsch/#prettyPhoto
- Zu Weihnachten bei Sven:
- Raclette mit Wrapteig und Flammkuchen
- Hähnchenkeulen
- Bockwurst und Kartoffelsalat
- Krustenbraten auf Brötchen mit vielen Saucen und Topings
- Kauft Paniermehl beim Bäcker?
- Polnische Sauce
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- Kevin von http://www.onkel-kethe.de
- Nico von http://www.feuerglutundherzblut.de
- Der Männerabend Podcast http://www.maennerabend.info
- Barley Wine Sierra Nevada 2015
- Die erste Culinaricast Folge mit uns Dreien – CC-076 http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
- Statistik von 100. Folgen
- 2.8 Millionen Downloads
- Die meisten Downloads hat Folge: K-F-040 Wenn du Mittags gut gefrühstückt hast am 26. Januar 2014 http://kuechen-funk.de/2014/01/26/k-f-040-wenn-du-mittags-gut-gefruehstueckt-hast/
- Erste Folge 04. April 2013
- 336 Kommentare
- Legendäre Folge – K-F-009 http://kuechen-funk.de/2013/06/02/k-f-009-fette-kuh-unplugged-eating-burgers/
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- Küchen-Funk Folge K-F-070 mit Arnd Erbel http://kuechen-funk.de/2014/11/23/k-f-070-freibaecker-arnd-erbel-die-liebe-zum-baeckerhandwerk/
- Folgen mit Stevan Paul K-F-029 http://kuechen-funk.de/2013/10/27/k-f-029-interview-mit-stevan-paul-nutriculinary-com/ und K-F-069 http://kuechen-funk.de/2014/11/09/k-f-069-interview-mit-stevan-paul-sein-neues-buch-auf-die-hand-streetfood-u-v-m/
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- Babyphone zerstört W-Lan! Eine Nicht-Kaufen-Empfehlung: Audioline Watch & Care V130
- Mettbrötchen & Pattyschlampe
