- Bretagne
- Supermärkte hier voll mit belgischem Bier
- Chris war in Cancale – Hauptstadt der Austern https://www.instagram.com/p/Dbi_BgWoX_q/
- Chris Instagram Story zur Bretagne in den Highlights hier https://www.instagram.com/stories/highlights/18017425811921542/
- Strand, Klippen, Felsen, Tolles Meer, geiles Wetter, perfekte Temperaturen
- Der absolute Hammer ist das Klima in der Bretagne!
- Martin war in Douarnenez – Hauptstadt der Sardinen
- Dosensardinen Mekka
- Dosensardinen in Dose grillen
- KF-Fakten-Check wer hat die meisten Küchen Fails?
- Hummer & Krabben fand Chris enttäuschend
- Crevette Rose – Langustine
- Restaurant Cancale Juste a cote – Moule e Fritt https://www.instagram.com/p/Dbfd0raoF_f/
- Miesmuscheln! Moule & Fritt
- Fume Creme zu Muscheln!
- Miesmuscheln mit RoquefortSauce
- Miesmuscheln mit Chorizo-Sahne Sauce
- Bretonen haben echt Vertrauen in ihre Muscheln und Seafood
- Austern Raclette
- Le Mont-Saint-Michel
- Licht Show – in der Abtei
- Unterschied zum St. Michael’s Mount – Cornwall
- Gezeiten sind krass
- Ebbe und Flut
- Schlick und Schlamm ecklig
- Die zwei Buchten von Cancale!
- Parken gut und günstig!
- Mautstraßen Digital Achtung! Man muss innerhalb von 72 Stunden online zahlen!
- Bip&Go https://www.bipandgo.com/de/
- Kleine Buchten bei Martin in Douarnenez
- Haliotika City of Fisheries
- Hörbuch – Ein Bistro in der Bretagne leider nicht gut!
- Abendessen – so simpel so gut!
- Martin hat eine Holzkohle Challenge und wollte nur auf Kohle grillen.
- Viel Fisch gegrillt
- Unicorn-Fish – Einhorn-Fisch – Schwertfisch
- Baguette trage Problem
- Generell Gemüse & Obst, war OK aber besser erwartet. Verwöhnt aus Südfrankreich
Tag Archiv für bier
K-F-340 Bretagne Teil 1
K-F-332 Berlin, Hamburg, München & Internorga
- Martin war auf der Internorga in Hamburg
- Sagenhafte Bos-Food Party
- Immer wieder sehr spannend: Freaks to Table https://www.freakstotable.com/
- Antinorga-Party https://www.zack-bumm.net/projekte/antinorga/
- Leberwurst-Stulle mit Kaviar
- Mälzer & Fu Eis Conflakes-Sorte https://www.instagram.com/p/DWMmxjIEelK/
- Thorsten Hülsmann https://www.instagram.com/herr_totti/
- Straßenküche-Streetfood
- Bienenstich & Kaiserschmarn Eissorte
- Hallal Meat Stand mit grandioser Pastrami & Beef-Bacon & Short-Rip https://www.instagram.com/p/DWHTwoNDIvK/
- Kult-Farm – Veggetarische Ersatzprodukte aber Fermentierte Hülsenfrüchte mit Pilzen die mit reifen https://www.kultfarm.com/
- Kullinarische Entdeckungen auf der Reperbahn: Korean Friedchicken
- Yakido Hamburg: Running BBQ https://www.yakido.de/
- Berlin Munschies https://www.eatmunchies.de/
- Home of Dumblings Berlin https://www.instagram.com/homeofdumplings/
- Prümer Gang Long Table Event
- Omas Gerichte – Restaurants Köln https://www.instagram.com/omagerichte/
- München
- Elisabeth Markt https://maerkte-muenchen.de/unsere-maerkte/elisabethmarkt.html
- Metzgerei Weiler
- Schweinekrustenbraten
- Ochsen Semmel -> Am Terminal Bestellen
- Essen am Terminal bestellen?!
- Nacht per Karte einkaufen -> Tbone Steak bei der Metzgerei Weiler!
- Weißwurst kaufen
- Julius Brantner https://www.instagram.com/juliusbrantner/
- Frische Bretzen
- Kardamom Knoten
- Biere:
- Hoppebräu Session IPA & IPA https://shop.hoppebraeu.de/products/wuide-hehna-session-ipa
- Tilmans Pale Ale https://www.tilmansbiere.de/pale-ale.html
K-F-327 Tschechien, Allgäu & München
- Bos-Food Podcast https://blog.bosfood.de/bos-food-podcast/
- Wrint Flaschen Podcast – Weinprobe https://wrint.de/category/flaschen/
- Chris war in Tschechien – in Marina Lipno
- Der Schnee war genial und der See zugefroren
- Lebensmittelpreise – 1 EUR = 24 tschechische Kronen
- Supermarkt Preise waren nicht unbedingt günstiger (250g Butter 2,27 EUR – 10 Eier 3,06 EUR)
- Bier – Pilsener Urquell – 3,50 EUR Preis im Restaurant
- Restaurants in Tschechichen
- Tatar mit Eigelb-Creme und Trüffel
- Fine Dining mitten auf dem See – Fine de Claire Austern auch gratiniert, 2 Amuse Bouche – frittierter Sellerie mit Trüffel-Creme und Birne + Brioche mit Kürbisbutter https://www.instagram.com/p/DS93CPzCKbs/
- Zu Silvester ins Steakhaus – 350g Rib Eye vom Josper Grill
- Semmelknödel sind dort komplett anders – Böhmische Knödel – eher Dampfnudelartig
- Wurst auf Skotti im Schnee: wurst Klobása https://www.instagram.com/p/DTBTnlFCF29/
- Unseren klassischen Bacon habe ich dort nicht gefunden – alles gekochter Bauchspeck
- Die Ferienwohnung hatte ein Ceran Kochfeld
- Chris und sein Gefrierfach-Fail
- Martin war in Oberostendorf – Ostallgäu
- Gästezimmer auf dem Bauernhof
- Zur Besuch in Obersdorf und der Breitachklamm
- Zugspitze!
- Martins Gulasch
- Landsberg am Lech
- Andechser Kloster Bier und Molkerei
- Alpspitzcoaster
- Schloss Neuschwannstein
- Augsburg
- Eishockey in Kaufbeuren
- Eine Nacht München
- Hotel Augustin – Augustiner Brauerei – Ein Familien & Jugendhotel
- Viktualien Markt
- Augustiner Bräustuben https://www.braeustuben.de/
K-F-322 ANUGA 2025
- Baconbakery gibt es nicht mehr
- Martin Carstensen Block
- ANUGA Eingeladen von Camillo & Messe Köln https://www.anuga.de/
- Beeindruckt von Größe
- Sehr froh um Tour. Keinen Plan
- BloggerTour Fleisch Halle
- Foodtalker Podcast https://www.foodtalker.de/
- JAPAN
- Onishi https://www.instagram.com/meatjapan_onishi/
- JUKU – Nachhaltige Zucht. Fermentiertes Futter. Besondere Öle im Futter für reduktion der Gase
- Andere Cuts ausser der Norm Popolär machen
- USA https://www.instagram.com/usmefeurope/
- Wagyu Schinken roh
- Geräuchter Schinken vom Nacken? Shortrip?
- Shortrip SousVide auf Beluga-Linsen
- Tomahawk
- Ribeye
- Inner Skirtsteak
- Creekstone – Omaha
- NORD IRLAND https://www.instagram.com/bordbia/
- Guinness
- Räucherlachs
- Ribeeye in Pfeffersauce
- Lamm-Karree
- BRASILIEN https://www.instagram.com/brazilian.beef/
- Jeferson Finger
- Brazilian Beef
- Barbacoa Steakhouse https://www.instagram.com/barbacoabrasil/
- Caipirinha
- Picanha
- Farofa – Gewürztes Maniokmehl // Paniermehl, Salz, Knoblauch & Zwiebel Pulver
- Camillo – Steak auch gerne mal durch Bestellen in Brasilien
- SPANIEN
- Chorizo Würste
- Serano Schinken https://www.instagram.com/consorcioserranoes/
- Torsten Schinkenschneider wiedergetroffen
- Aus dem Knochen noch eine Suppe kochen
- Martins neuer Job bei Ordio – Dienstplanapp
- Craftbeer https://www.vagabund.de/
- Warum gibt es kein gutes alkoholfreies Craftbeer
- Craftbeer und Specials weniger als 1 % des Deutschen Umsatzes
- RollinPin Messe Düsseldorf
- VisitFlanders geführtes Menü
K-F-299 Leuven kullinarisch entdecken
- Wir waren auf Einladung von VisitFlanders in Leuven, Belgien https://www.visitflanders.com/de/reiseziele-flandern/leuven
- Reisebericht im Blog https://www.kuechenjunge.com/2024/09/20/ein-wochenende-in-leuven-in-flandern-belgien/
- Martins Reel zu Leuven https://www.instagram.com/p/DAJNgPjsbmS/
- Christians Instagram Highlight „Leuven“ https://www.instagram.com/stories/highlights/18013976957567740/
- „GOESTING“ diese Lust das Leben zu genießen https://www.visitflanders.com/de/goesting
- Craftbeer Bar Hops’n More https://www.hopsnmore.com/
- Martin’s Klooster hotel https://www.martinshotels.com
- The Würst – Hotdogs & Beer Foodpairing
- Pieter de Volder von ZUUT https://www.patisseriezuut.be/
- Patosserie, Pralinen, Eis
- Eis & IPA Foodpairing
- Stadterkunden
- Bistro Tribunal https://bistrotribunal.be/
- beglisches Steakhaus
- 8 Steaks zur Auswahl, Froschschenkel, Austern, Hummer
- Danach ging es noch ins Leuven Central
- Frühstück mit Eclairs & Pistaziencroissant von ZUUT
- Brauerei 3 fonteinen https://www.3fonteinen.be/en/our-story/
- Geuze & Lambik
- Bestimmt 15 verschiedene Biere verkostet
- Führung durch die Lagerhallen
- Restaurant/Brauerei Oud Beersel https://oudbeersel.com/bierhuis/
- Mittagessen mit Kirsch-Lambik-Fleischbällchen
- Restaurant Troubadour https://www.troubadour.be/
- Gehobenes belgisches Restaurant zum Abendessen
- Froschschenkel, Austern, Kaninchen, Pferdefilet
- Aber auch belgische Klassisker Paling in’t groen (Aal), konijn met pruimen (Kanninchen) oder Vol-au-vent (Königinen Pastete).
- Pub crawl mit Leuven Leisure https://www.leuvenleisure.com/
- Lokale Biere in fünf verschiednene Bars in der Stadt verkosten
- Mega Craftbeer Bar MALZ https://www.malz.be/
- Fahrrad-Tour: De Dijle Fluss, Schloss Arenberg und Abtei van Park zur Brauerei De Kroon
- De Kroon Brauerei https://www.dekroonneerijse.be/en
- historische Brauereiführung
- Führung durch die moderne Brauerei & Versuchsbrauerei vom Brau-Professor
- Mittagessen im Brauerei-Restaurant De Kroon
- Stoofvlees!!!
K-F-282 Köln & Rotterdam – Städte kullinarisch entdecken
- Jopen Northsea IPA
- Fourchet Beer! https://www.fourchette.com/en/
- Tour nach Köln / Brauhäuser https://www.instagram.com/p/CzQqLSPMS23/?img_index=1
- Halve Hahn – Käsebrötchen
- Päffgen Brauhaus
- Mettbrötchen!
- Reibekuchen bei Christina https://www.instagram.com/rievkoochebud/
- Sülze mit Bratkartoffeln
- Schnitzel mit Bratkartoffeln
- Mehrwertssteuererhöhuhn in der Gastronomie
- Petition https://www.openpetition.de/petition/online/keine-steuererhoehung-7-mehrwertsteuer-auf-speisen-in-der-gastronomie-muessen-bleiben
- Kundgebung dazu in Berlin https://www.hogapage.de/nachrichten/politik/branchenpolitik/breite-allianz-demonstriert-f%C3%BCr-7-prozent-mehrwertsteuer-am-brandenburger-tor/
- Scholz zu dem Thema https://www.youtube.com/shorts/PMAoFghtEBk
- Sitt & Satt
- Martin war in Rotterdam
- Markthalle Rotterham https://www.tripadvisor.de/Attraction_Review-g188632-d7129022-Reviews-Markthal-Rotterdam_South_Holland_Province.html
- Frische Stropwaffeln
- Frisch gebackene Kokosmakronen
- Viele Dumplings-Läden
- Duck-Truck – Entenburger https://theducktruck.nl/
- Foothallen Rotterdam https://foodhallen.nl/venues/rotterdam
- Highlight – SweetCorn – gekochter Mais
- Delft Cafe KEK https://kekdelft.nl/
- Ugali na kuku – Afrikanisch Kochen https://www.instagram.com/p/Cy0954ysja2/
- Veranstaltungstipps:
- Martinsfeuer in Ahrweiler https://www.ahrtal.de/events/traditionelle-martinsfeuer-ahrweiler/event.html
- 11.11. Karneval in Köln
- 10.12. Meatup Kartoffelkult Romerskirchen https://www.facebook.com/meatupcgn/
- ab 8.12. Uferlichter in Bad Neuenahr https://uferlichter.de/Startseite.html
- Martin hat Zebu Höcker gegessen – brasilianisch – vielleicht auf dem Meatup
- Das Dümmste der Welt?! Fertige Croutons kaufen
- Essensbewertung von Kollegin: „Ich bin froh, dass es leer war“
- Chefkoch Bingo wieder am Start!
- Eierstichsalat aus der Mikrowelle https://www.chefkoch.de/rezepte/4204861677523072/Eierstichsalat-aus-der-Mikrowelle.html?zufall=on
- Chateaubriand-klassisch-mit-Sauce-Bearnaise https://www.chefkoch.de/rezepte/1327661237625198/Chateaubriand-klassisch-mit-Sauce-Bearnaise.html
- Low Carb Milchreis aus Blumenkohl
- https://www.chefkoch.de/rezepte/2915421443870650/Low-Carb-Milchreis-aus-Blumenkohl.html?zufall=on
K-F-279 Gent kullinarisch entdecken Teil 01
Wir waren auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de und https://visit.gent.be/de in Gent / Belgien
- Genk, Genf? Was den jetzt?!
- Fakten zu Gent!
- Circa 3 Stunden von Köln entfernt
- circa 270.000 Einwohner in Gent
- circa 74.000 Studenten in Gent
- 734 Restaurants in Gent
- Autofreie Stadt / Umweltzone – erste Straße 1976! Umweltzone 1996
- Streetart https://visit.gent.be/de/street-art-gent
- Gibt es seit 630 als Heilige Amandus beschließt eine Abtei zu erbauen
- Von 1000 bis ca. 1550 zählt Gent zu den wichtigsten Städten Europas
- St. Bavo-Kathedrale – 1432 enthüllte Genter Altar oder mit vollem Titel „Die Anbetung des Lamm Gottes“ der Gebrüder van Eyck
- Film „Monuments Men – Ungewöhnliche Helden“
- Lichterstadt https://visit.gent.be/de/gent-lichtstadt
- Unser Reise-Programm
- Hotel – Adagio Access Gent Centrum Dampoort https://www.adagio-city.com/gb/hotel-b857-adagio-access-gent-centrum-dampoort.shtml
- Sergio Hermann – https://www.fritesatelier.com/ drei Sterne Koch!
- Fritten Creamy Carbonara und Flemish Beef Stew
- Zeeland Shrimp Croquette
- The Dada Chapel Disillery – https://dadachapel.com/ https://www.instagram.com/dadachapel/
- DAS Gebäude, DAS Treppenhaus, DIE Lagerhalle, DER Garten
- Die Spirits: Vodka, Bruhm, Aged Bruhm, Gin, Rasperry Gin
- Restaurant EDEL ROT wijnbar-edelrot.be
- Petnat, Naturweine, natürliche Biere
- Ausgefallenes Essen und kreative Tapas
- BOQUERONES bis Edamame
- Nachos, Ofengebackener Camembert, Kimchi Blumenkohl, Austernpilz in Tempura mit Gochu-Mayo, Rilette, Burratta
- Spaziergand durch die Stadt in der Nacht – Klavierspieler! Hammer Bars und Restaurants
- Cafe de Welkom – Neues Café der Dok Brewing Company www.dokbrewingcompany.be/kopie-van-home
- So viele verschiedene Biere!
- Besonderes Bier aus Gent https://untappd.com/b/brasserie-au-baron-double-uytzet/5069460
- lostbeers.com/lost-belgian-beers-uitzet/
- 1730 wurde es entwickelt
- 1900 Verschwand das Bier und niemand braute es oder wusste wie es geht. Jetzt fing man wieder an es zu brauen zusammen mit einer universität die Rezepte recherchierte und rekonstuktuierte.
Teil 2 folgt in Kürze!
K-F-274 Sommer-Snacks, Summer-Jam & Sommer-Bier
- Wein für Supperclub
- Blanc de Noir von der Ahr
- Der ganz besondere Blanc de Noir https://ahrweinshop.de/Ahrwein/VDP-Weingut-Burggarten/2022-Heimersheimer-Blanc-de-Noir-trocken.html
- Ahrweine
- Ahr Rotwein
- Ahrwein online bestellen https://ahrweinshop.de/
- Picknick in den Weinbergen https://www.instagram.com/p/CtrjO1ksxVK/
- Bruschetta mit geschmolzenen Tomaten
- Pizzaretti Ala papa aus plain gebackener Pizza mit kleiner Buratta und buntem Tomatensalat
- Pinsa, plain gebacken mit Mozarella und Sardellen Roh drauf gelegt
- Natürlich auch Bier beim Supperclub, Alt & Kölsch
- Martin war auf dem Summerjam
- Wie war das Essen?
- Mamas Tastys Kitchen
- Jerk Chicken über der quergeschnittenen Öltonne von der Holzkohle
- Wings & Hähnchenbeine
- Herzhafte gebackene Kochbanane
- Kleine Grills für den Balkon
- Chris hat seinen Q100 abgefackelt
- Handbrot – Der perfekte Festival-Snack 😂
- Was ist das? Herzhaftes Calzone Strudel Gebäck
- Youtube – Sturmwaffel – Summerjam Food
- Der Spätzlestand
- Süße Spätzle mit Apfelkompott, Preiselbeeren, Zimt & Vanillesauce
- Big Hug BBQ https://www.instagram.com/p/CuKa1XsA-sT/
- Tisch Reservieren! https://bighugbbq.de/
- Max war bei Big Hug BBQ, anschauen auf Youtube https://www.youtube.com/watch?v=rcNvBH5TukA
- Motherload-Platte
- Die Smokette
- Frisches Fassbier mit der Airbar mit Hellem von Vulkanbräu https://www.instagram.com/p/Ct9kS9tgw2R/
- Bier Zapfanlagen für zuhause?
- Perfect Draft https://www.perfectdraft.com/
- Blade https://de.blade.shop/
- The SUB Zapfanlage https://de.blade.shop/
