K-F-209 Sommeredition – Fünf Fragen jeweils an Chris & Martin

  • Die Sommeredition wie jedes Jahr
  • Wir stellen uns gegenseitig jeweils fünf Fragen
  • 5 Fragen von Martin an Chris
  • 1. Wie bereitest du Muscheln zu, was muss man beachten. Wie gelingen sie immer?
  • Vongole & Miesmuscheln im Topf mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein
  • 2. Was war dein kulinarischer Moment dieses Sommers?
  • Grillen im Garten mit verschiedenen Grills, Zutaten und ganz besonders mit Ruhe
  • 3. Was gab es heute morgen zum Frühstück?
  • Heute nichts, aber am Sonntag frische Brötchen mit einem Thunfischsalat aus Thunfisch, Zwiebeln, Kapern, Mayo, Salz & Pfeffer. Sonst gerne Fleischsalat und Mett.
  • 4. Wenn du ein Tapas ala Küchenjunge kreieren musst, wie würde das ausschauen?
  • Auf jeden Fall etwas mit gebratener Blutwurst. Vielleicht ein Baguette mit einem grünen Erbspüree mit Knoblauch und gebratener Blutwurst.
  • 5. Wenn es ein Impfstoff für Corona gefunden wird, wo würdest du direkt gerne hinreisen?
  • San Sebastian & Sizilien
  • Und nun fünf Fragen von Martin an Chris:
  • 1. Was denkst du wird Positiv aus der Corona-Krise bei euch im Betrieb zurückbleiben? Abläufe, Speisen, etc.
  • Teamgeist, neue Produkte und Wege, Aussge gastro, Zusammenarbeit mit der Stadt. Allgemeine Hygiene. Ich war noch nie so wenig krank wie in diesem Jahr.
  • 2. Welche war deine letzte kulinarische Anschaffung die sich nachträglich als völliger Schwachsinn rausgestellt hat? (Kochwerkzeug oder auch Zutaten)
  • M&M Erdnuss Butter als Brotaufstrich.
  • Muschel Essen
  • 3. Welches Speise/Lebensmittel hat dich positiv überrascht oder geflashed?
  • Nichts
  • 4. Welches ist dein aktuelles Lieblingsgetränk im Urlaub?
  • Neben dem Radler, Gin Tonic Seven Hills Gin aus Italien
  • https://www.instagram.com/p/CDtJ6xdFWZy/?igshid=t7v051xq8776 mit https://gin-nerds.de/fentimans-valencian-orange-tonic-water/

    5. Was sind die bisherigen kulinarischen Highlights deines Urlaubs? Was hattest du besonderes auf dem Grill?

  • https://www.instagram.com/p/CDMl2MfIS_n/?igshid=1uqps3cgm1xhu

K-F-208 Feuerplatte, Salatrezepte zum Grillen & griechisches Essen

 

 

K-F-207 Fritten Fritten Fritten!

K-F-206 Bisschen Dezent zu Fettig

 

K-F-205 – Wir feiern unser 200. Folgen Jubiläum inklusive riesen Verlosung!

K-F-204 Im Interview: Camillo von Don Caruso BBQ

K-F-203 Restart Gastro mit ordentlich Trüffel drüber!

K-F-202 Ahornsirup ist ne Geile Waffe

 

 

K-F-201 Frohe Ostern, Corona Update und viele leckere Tips

 

 

 

 

K-F-200 Nix Jubiläum – Corona & die Gastro! Schwierige Zeit!

  • Das Jubiläum ist verschoben
  • Einschränkungen durch Corona?
  • Kulinarische Einschränkungen
  • Nicht wirklich Hamstern
  • Hört auf leere Regale zu Posten
  • Kauft nicht den billigen Scheiß
  • Alkohol Hamstern
  • Eigentlich nicht wirklich Hammstern, erhöhte Nachfragen
  • Großes Thema: Gastro!
  • Wie läuft es bei der Fetten Kuh
  • Montags: Restaurants in Köln schließen
  • Jetzt Lieferdienst.
  • Betriebsausfallversicherung Wann und Wie?!
  • Audiokommentar Till https://www.johann-schaefer.de/
  • Viele Branchen haben es schwer
  • Tips um euer Restaurant zu unterstützen!
  • 1. Take Away Angebote Nutzen
  • 2. Kauft Gutscheine! Oder Produkte aus dem Onlineshop! Evtl. auch für die Weihnachtsgeschenke!
  • Der Fette Kuh Shop! https://www.derfetteshop.de/
  • 3. Respektiere die Hygiene! Wenn du ins Restaurant gehst.
  • 4. Verzichtet auf Rabattaktionen im Restaurant – Sie brauchen jeden Cent
  • 5. Gute Bewerbungen
  • Kredite & Kurzarbeit als Hilfe
  • Wie sind du Unterstüzungen vom Staat
  • Take Away Dienste
  • Restaurants bestellen Produkte für Zuhause zum nachmachen
  • Pickpack App Berlin
  • Lieferando Rucksäcke aufgekauft
  • Audiokommentar Björn https://dringeblieben.de/
  • Audiokommentar Marina Tripodi https://www.facebook.com/Estilo.Argentino.eu/